Куряча грудка з грибами

Куряче м`ясо вважається самим дієтичним, ніжним і смачним. Страви з курки завжди відрізняються незвичайною соковитістю, оригінальністю і простотою приготування. Їх можна подавати і просто на повсякденний вечерю в якості самостійного блюда, а також прикрашати різні святкові урочистості та застілля. Давайте розглянемо з вами деякі оригінальні рецепти приготування курячої грудки з грибами.

Рецепт курячої грудки з грибами

Складові:

куряча грудка - 300 г;
свіжі гриби (шампіньйони) - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
панірувальні сухарі з куркумою - 3 ст. ложки;
помідори черрі - 6 шт .;
свіжа зелень - за бажанням;
листя салату - 100 г;
спеції - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Отже, для приготування курячої грудки, фаршированої грибами, з птиці акуратно знімаємо шкірку, відокремлюємо м`якоть від кістки, гарненько промиваємо її, а потім видаляємо надлишки вологи паперовим рушником. Тепер м`ясо подсаливаем, перчимо до смаку і відкладаємо вбік, щоб курка як слід, просочилася.

Цим часом займемося поки грибами. Для цього беремо свіжі гриби, обробляємо і відварюємо їх приблизно 25 хвилин в підсоленій воді. Потім відкидаємо печериці в друшляк, а потім перекладаємо на сковорідку і обсмажуємо до золотистого на рослинному маслечко. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібненько ріжемо і теж відправляємо на розігріту сковороду. Далі кришимо свіжу зелень, робимо в м`якоті грудки невеликий надріз і заповнюємо утворився кишеньку приготовленої начинкою.

Обвалюють грудку в панірувальних сухарях і викладаємо на розпечену сковорідку з олією. Обсмажуємо кілька хвилин з обох сторін, щоб з`явилася рум`яна кірочка, а потім млоїмо хвилин 20 під кришкою на слабкому вогні. Ось і все, куряча грудка, смажена з грибами, готова! Подаємо страву зі свіжими помідори черрі і листям зеленого салату!

Курячі грудки, тушковані з грибами

Складові:

курячі грудки - 2 шт .;
мариновані гриби - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
бульйон курячий - 1 ст .;
кмин - 0,5 ч. ложки;
спеції;
свіжа зелень - за бажанням.

приготування

Грудки нарізаємо невеликими пластинами поперек, подсаливаем, перчимо до смаку і обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків. Потім викладаємо з сковороди і залишаємо остигати. Гриби шинкуем шматочками, цибулю розрізаємо навпіл і не крупно подрібнюємо. Після цього пасеруємо гриби з цибулькою на сковороді протягом 2-3 хвилин. Потім додаємо грудки і наливаємо трохи курячого бульйону. Тушкуємо блюдо кілька хвилин, а в кінці приправляємо товченим часничком і посипаємо нашаткованої свіжою зеленню.

Салат з курячою грудкою і грибами

Складові:

куряча грудка - 2 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
майонез - 100 мл;
гриби мариновані - 100 г;
морква - 1 шт .;
зелень - за бажанням.

приготування

Отже, для приготування курячої грудки з грибами, відварене м`ясо нарізаємо подрібнюємо кубиками. Моркву чистимо, нарізаємо кільцями і обсмажуємо її до м`якості на сковорідці в невеликій кількості маслечка. Потім тоненькими півкільцями салат з курячою грудкою грибами шаткуємо цибулю і також страхуємо його на іншій сковороді. Після цього додаємо болгарський перчик, нарізаний тонкою соломкою, і готуємо ще хвилин 5, помішуючи.

Далі всі інгредієнти перекладаємо в салатницю, додаємо гриби, заправляємо майонезом і перемішуємо. Розкладаємо готовий салатик з курячими грудками і маринованими грибами по тарілках, формуючи його за допомогою спеціального металевого кільця, а зверху прикрашаємо гілочкою зелені.