Куряча грудка з грибами в сметанному соусі
Куряча грудка з грибами в сметані - відмінне другу страву, яке прекрасно підійде для повсякденного вечері. Вершковий ніжний соус надає курячої грудях пікантність і неймовірну соковитість, а всі інгредієнти прекрасно поєднуються між собою.
Куряча грудка з грибами в сметанному соусі
Складові:
- куряча свіжа грудка - 500 г;
- свіжі шампіньйони - 350 г;
- сметана нежирна - 500 мл;
- цибулина - 2 шт .;
- борошно - 60 г;
- масло рослинне;
- зелень свіжого кропу - за смаком;
- спеції.
приготування
Для приготування курячої грудки зі сметаною і грибами, печериці очищаємо і нарізаємо пластинками. З цибулин знімаємо лушпиння і шаткуємо ножем маленькими кубиками. Курячі грудки обполіскувати, обсушуємо і нарізаємо брусочками. Приправляємо м`ясо спеціями, посипаємо борошном і паніруємо. Сковороду розігріваємо з рослинним маслом, викладаємо грудку і обсмажуємо до легкого рум`янцю. Потім шумівкою обережно перекладаємо м`ясо в миску, а в сковороді пасеруємо цибулю і гриби. Після цього додаємо обсмажену грудку і заливаємо сметаною. Перемішуємо і тушкуємо все 15 хвилин до загустіння. Далі заправляємо спеціями, посипаємо подрібненим кропом і подаємо грудку з грибами в сметанному соусі гостям.
Куряча грудка з грибами, сиром і сметаною
Складові:
- свіжі шампіньйони - 230 г;
- курячі свіжі грудки - 3 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- сир «Російський» - 100 г;
- нежирна сметана - 3 ст. ложки;
- борошно вищого гатунку - 35 г;
- спеції - за смаком;
- олія нерафінована - для обсмажування.
приготування
Куряче філе гарненько промиваємо, обсушуємо серветкою, розрізаємо навпіл і подрібнюємо тонкими смужками. Потім м`ясо викладаємо в миску, посипаємо дрібною сіллю, перчимо до смаку і перемішуємо. Цибулину обробляємо від лушпиння і рубаємо півкільцями. Свіжі гриби обробляємо, нарізаємо скибочками і викладаємо овочі в сковороду. Наливаємо невелику кількість рослинного маслом, ставимо на вогонь і пасеруємо 5 хвилин, помішуючи, до золотистого кольору. Після цього додаємо замариноване м`ясо, перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин. Далі заправляємо блюдо нежирною сметаною і тушкуємо ще 5 хвилин. Борошно розчиняємо в холодній воді, вливаємо в сковороду і доводимо все до кипіння. Тушкуємо курячу грудку з грибочками в сметані на слабенькому вогні, поки соус трохи не загусне, а потім посипаємо рясно натертим на крупній терочке твердим сиром.