Куряча грудка в сметанному соусі

При приготуванні курячої грудки в сметанному соусі можна не побоюватися, що страва вийде сухуватим і несмачним. Навпаки, така кулінарна композиція дозволяє отримати максимально ніжне куряче м`ясо, смак якого можна варіювати, доповнюючи його тими чи іншими продуктами, спеціями і прянощами.

У рецептах нижче ми розповімо, як приготувати курячу грудку в сметанному соусі і запропонуємо кілька варіантів цього неймовірно смачної страви.

Куряча грудка шматочками з грибами в сметанному соусі на сковороді

Складові:

• філе курячої грудки - 520 г;
• печериці - 380 г;
• цибуля ріпчаста - 130 г;
• сметана жирністю 20% - 520 г;
• рафінована рослинна олія - 60 мл;
• борошно - 60 г;
• суміш сухих пряних трав - за смаком;
• суміш перців - за смаком;
• свіжа зелень на вибір;
• сіль.

приготування

Приступаючи до приготування цієї страви, промиваємо філе курячої грудки під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо досить тонкими поздовжніми смужками. Присмачуємо скибочки м`яса сіллю, меленою сумішшю перців і пряними сухими травами, додаємо борошно і перемішуємо гарненько, щоб всі шматочки запанірувати. Далі викладаємо підготовлену таким чином куряче філе в прогріту з рафінованою олією сковороду і обсмажуємо, помішуючи, до красивого рум`янцю і готовності.

Тепер витягаємо курку на тарілку, а в масло, що залишилося закладаємо попередньо очищений і нарізаний ріпчаста цибуля, а через п`ять хвилин промиті і розрізані на половинки або чверті печериці. Витримуємо вміст сковороди на середньому вогні, помішуючи, протягом семи-восьми хвилин. Далі повертаємо в сковороду куряче філе, додаємо сметану, доводимо масу до смаку сіллю, перцем і пряними травами, прикриваємо кришкою і Томім на вогні малої інтенсивності протягом п`ятнадцяти хвилин. За готовності кидаємо в сковороду дрібно посічену свіжу зелень і даємо страві настоятися ще протягом п`яти хвилин.

Куряча грудка в сметанному соусі - рецепт в духовці

Складові:

• філе курячої грудки - 500-600 г;
• червоний солодкий болгарський перець - 0,5 шт .;
• приправа для птиці - 5 г;
• твердий сир - 60 г;
• масло вершкове - 30 г;
• сметана жирністю не менше 20% - 250 г;
• часник - 3-4 зубці;
• лимонний сік - 20 мл;
• суміш сухих пряних трав - за смаком;
• мелена суміш перців - за смаком;
• свіжа зелень на вибір;
• сіль.

приготування

Для приготування страви нам знадобиться дві половинки курячого філе, яке ми промиємо під проточною холодною водою і гарненько обсушити. Потім робимо зверху на кожній філе кілька поздовжніх розрізів, натираємо м`ясо сіллю, сумішшю мелених перців і приправою для птиці і укладаємо в промазану щедро вершковим маслом невелику форму для запікання.

Для соусу очищаємо і видавлюємо через прес часничок, додаємо його до сметани, приправляємо масу також сіллю, меленою сумішшю перців і пряними сухими травами, вливаємо лимонний сік, кидаємо попередньо вимиту, обсушену і дрібненько нарубану свіжу зелень і перемішуємо.

Солодкий болгарський перець промиваємо, витираємо насухо, позбавляємо від плодоніжки і насіннєвий коробки і нарізаємо дрібною соломкою. Вкладаємо скибочки перцю в розрізи курячого філе і заливаємо приготовленим соусом, рівномірно його рапределяя по м`ясу. При бажанні болгарський перець можна замінити свіжими томатами.

Розміщуємо курячі грудки під сметанно-часниковим соусом в попередньо прогріту до 185 градусів духовку і запікаємо сорок хвилин. За п`ятнадцять хвилин до кінця приготування притрушуємо блюдо перетертим через тертку твердим сиром.

Відео: The recipe for chicken breast in cream sauce.

Відео: Куряча грудка в сметанному соусі з часником (рецепт, пародія від Глафіри Абрамівна)