Куряче філе на пару
Курку люблять якщо не все, то дуже багато, адже що може бути ще більш простим і зручним в приготуванні, що не куряче філе. Цю статтю ми вирішили присвятити приготуванню страви на пару. Куряче філе на пару відрізняється не тільки низькою калорійністю, а й делікатним смаком.
Як приготувати куряче філе на пару в мультиварці?
Мультиварка настільки багатофункціональний прилад, що цілком може замінити собою окремо вибрані кухонні девайси, наприклад, пароварку.
Складові:
- куряче філе - 1 шт .;
- свіжий розмарин - 1 гілочка;
- сіль, перець - за смаком;
- оливкова олія - 1 ст. ложка.
приготування
Куряче філе обрізаємо від залишків жиру, якщо такі є, промиваємо і висушуємо. У ступку кладемо розмарин і засипаємо його сіллю, остання виступить як абразив. Перетираємо розмарин з сіллю і заливаємо все оливковою олією. Обсушене куряче філе викладаємо на лист фольги і заливаємо ароматним маслом. Обертаємо куру фольгою, не допускаючи появи надривів, інакше сік з м`яса витече під час готування.
Наливаємо в мультиварку воду до нижньої ризики, зверху встановлюємо кошик для варіння на пару і кладемо в неї нашу курку. Готуємо страва півгодини в режимі «Варка на пару».
Паралельно з куркою ви можете готувати і овочі на пару, скориставшись аналогічної технікою. Куряче філе в мультиварці на пару з овочами стане найкориснішим, швидким і смачним блюдом дня.
Рецепт фаршированого курячого філе на пару
Складові:
- куряче філе - 2 шт .;
- гриби - 50 г;
- цибуля-шалот - 2 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- перець чилі - 1 шт .;
- петрушка - 1 ч. ложка;
- бекон - 3-4 смужки;
- рослинне масло - 4 ч. ложки;
- крес-салат - жменю;
- бальзамічний сироп.
приготування
Гриби чистимо і нарізаємо тонкими шматочками, аналогічним чином поступаємо і з цибулею і перцем чилі. Часник очищаємо і подрібнюємо. Петрушку миємо й також дрібно нарізаємо. Бекон ріжемо соломкою і обсмажуємо близько 1 хвилини, слідом відправляємо цибулю, гриби, чилі і часник, продовжуємо підготовку ще пару хвилин, посипаємо все петрушкою, приправляем сіллю і перцем за смаком, даємо охолонути.
Куряче філе розрізаємо навпіл, але не до кінця, а так, щоб вийшла книжка. Викладаємо на м`ясо начинку і щільно обертаємо його плівкою. Курку в плівці починаємо потихеньку скачувати так, щоб в результаті у нас вийшла ковбаска.
У каструлі нагріваємо воду, поверх розміщуємо кошик для варіння на пару і готуємо страву на пару 30 хвилин. розрізаємо фаршироване куряче філе навпіл і подаємо з бальзамічний глазур`ю і салатом.