Куряче філе з печерицями

Куряче філе з печерицями - просто прекрасне поєднання. Правильно комбінуючи ці продукти можна приготувати безліч дивовижних і оригінальних страв, які прикрасять ваш повсякденний раціон. Давайте ж дізнаємося з вами деякі рецепти приготування курячого філе з печерицями.

Салат з курячого філе з печерицями

Складові:

куряче філе - 500 г;
печериці - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
сир - 100 г;
корейська морква - 100 г;
консервована кукурудза - 100 г;
перець болгарський - 1 шт .;
майонез - до смаку;
зелена цибуля - за бажанням.

приготування

Куряче філе промиваємо, відварюємо до готовності, а потім нарізаємо невеликими кубиками. Печериці обробляємо і шаткуємо тонкими пластинками. Цибулю чистимо і подрібнюємо півкільцями. Потім пасеруємо їх разом з грибами на рослинному маслечко до світло - золотистого кольору. Сир нарізаємо дрібними кубиками, а болгарський перець - тоненькою соломкою. Тепер викладаємо салат шарами, або просто змішуємо всі компоненти в мисці. Заправляємо блюдо майонезом, перемішуємо і подаємо, прикрасивши дрібно нарізаною зеленою цибулькою.

Куряче філе, смажене з печерицями

Складові:

куряче філе - 500 г;
печериці - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
сир - 100 г;
борошно - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі - 3 ст. ложки;
рослинна олія;
спеції - за смаком.

приготування

Свіжі печериці очищаємо від бруду, промиваємо під проточною водою, нарізаємо пластинками. У розігріту сковороду наливаємо трохи рослинного маслом, викладаємо печериці і смажимо, поки не повністю випарується вся рідина. Очищену цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, додаємо до грибів, солимо, перчимо до смаку і обсмажуємо все до золотистого кольору. Потім перекладаємо обсмажування в окрему мисочку і залишаємо остигати. Твердий сир натираємо на крупній тертці, додаємо до грибів з цибулею і перемішуємо.

З одного боку курячого філе робимо за допомогою гострого ножа глибокий надріз, щоб вийшов невеликий кишеньку. Після цього заповнюємо курячий кишеньку приготовленої начинкою, злегка утрамбовують і закріплюємо краю зубочисткою. Тепер беремо 3 невеликі ємності: для збитих яєць, борошна, і панірувальних сухарів.

Наливаємо в сковорідку побільше рослинного масла і розігріваємо його гарненько. обвалюють куряче філе, фаршироване печерицями спочатку в борошні, потім в яєчної суміші і в сухарях. Тепер акуратно викладаємо м`ясо в сковороду і обсмажуємо з обох сторін по 5-7 хвилин до появи золотистої скоринки.

Куряче філе, запечене з печерицями

Складові:

печериці - 500 г;
спеції - за смаком;
сметана - 7 ст. ложок;
часник - 3 зубчики;
мелена паприка - 2 ч. ложки;
сир - 100 г;
куряче філе - 3 шт.

приготування

Куряче філе миємо, витираємо рушником і розрізаємо на невеликі шматки. Далі перекладаємо м`ясо в глибоку миску, посипаємо до смаку спеціями і заливаємо сметаною. Ретельно перемішуємо курку руками і залишаємо при кімнатній температурі хвилин на 30 маринуватися.

Цим часом печериці моєму, очищаємо від шкірки, викладаємо на дно глибокої форми для випічки. Часник чистимо і розчавлює куряче філе смажене з печерицями кожен зубчик плоскою стороною ножа на обробній дошці і розкладаємо його між печерицями. Посипаємо гриби спеціями і викладаємо зверху щільно один до одного рівномірним шаром замариновану курку.

Посипаємо все паприкою, сіллю, накриваємо форму фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 240 градусів духовку. Випікаємо хвилин 30, а потім посипаємо зверху тертим сиром, зменшуємо температуру до 190 градусів і відправляємо блюдо в духовку ще на 20 хвилин. Після цього, обережно знімаємо фольгу і подаємо готове куряче філе з печерицями в гарячому вигляді.