Курник з грибами
Представляємо вам рецепти приготування курника з грибами. Такий пиріг прекрасно прикрасить ваш стіл і викличе захоплення у гостей.
Рецепт пирога-курника з грибами
Складові:
Для тесту:
- масло вершкове - 100 г;
- молоко - 50 мл;
- сметана - 3 ст. ложки;
- яйце - 1 шт .;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- борошно - 2,5 ст.
Для млинців:
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 0,5 ст .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- молоко - 350 мл;
- цукор - 1 ст. ложка.
Для начинки:
- відварений рис - 1 ст .;
- варена курка - 1 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- печериці - 400 г;
- яйце - 2 шт .;
- рослинна олія;
- спеції.
приготування
Для приготування курника з куркою і грибами, спочатку замішуємо тісто. Для цього маслечко змішуємо зі сметаною, вливаємо молоко, додаємо збите яйце і гарненько перемішуємо. Далі всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто, яке прибираємо на 40 хвилин в холодильник.
Для приготування млинців збиваємо яйце з молоком, додаємо масло, цукор, борошно, збиваємо до однорідності і випікаємо 9 млинців. Тепер переходимо до начинки: гриби і цибулю чистимо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслечко. Варені яйця подрібнюємо кубиками і змішуємо з відвареним рисом.
Від тесту відокремлюємо маленький шматочок, розгортаємо його в коржик і викладаємо у форму, зверху покриваємо частиною рисової начинки і накриваємо млинцем. Потім викладаємо трохи курячого м`яса і теж накриваємо млинцем. Тепер кладемо частину грибів і так викладаємо все млинці і всю начинку. Час, що залишився тісто розгортаємо в коржик, накриваємо верхній шар, підгинаючи краю і по центру пирога. ставимо млинцевий курник з грибами на 1,5 години в нагріту духовку і випікаємо до готовності.
Курник з грибами і картоплею
Складові:
Для тесту:
- масло вершкове - 100 г;
- молоко - 50 мл;
- сметана - 3 ст. ложки;
- яйце - 1 шт .;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- борошно - 2,5 ст.
Для начинки:
- курячі стегенця - 2 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- опеньки - 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- вода - 1,5 ст .;
- спеції.
приготування
Точно також замішуємо тісто для пирога і переходимо до приготування начинки. Для цього з стегенець знімаємо шкіру, кладемо їх в сковороду, заливаємо водою, додаємо спеції, тушкуємо м`ясо до напівготовності і виймаємо остигати. Картоплю чистимо, ріжемо скибочками і відправляємо в залишився м`ясний бульйон. Готуємо приблизно 5 хвилин, після чого виймаємо його шумівкою.
Тісто ділимо на 2 частини, розгортаємо в пласт, викладаємо один на деко, потім покриваємо шаром картоплі, потім шматочками м`яса, подрібнену грибами і півкільцями цибулі. Накриваємо пиріг другим шаром тіста, зверху робимо отвір, заливаємо трохи бульйону і запікаємо 50 хвилин в духовці.