Лапшевник в духовці

лапшевник в духовці

По суті своїй лапшевник - це запіканка з пасти, тобто локшини, вермішелі або інших подібних макаронних виробів.

Приготувати лапшевник з макаронів - хороший спосіб вигідно утилізувати залишки зварених до минулого трапези макаронних виробів та інших продуктів. Крім того, блюдо це виходить досить ситним, лапшевник добре підходять для сімейних ланчів, для харчування спортсменів і зайнятих фізичною працею на свіжому повітрі. Лапшевник можна готувати двома способами: в сковороді на конфорці або в формі в духовій шафі. Вибираємо другий спосіб, оскільки він здоровіше.

Розповімо, як приготувати найсмачніші лапшевник в духовці.

Лапшевник з сиром і яйцем - рецепт

Складові:

  • паста готова (Тобто залишки зварених макаронних виробів, краще дрібних) - приблизно 2 порції;
  • сир натуральний - 150-200 г;
  • вершки або сметана - близько 80 мл;
  • яйця курячі - 4 шт .;
  • зелень;
  • паприка солодка;
  • сіль;
  • шматочок вершкового масла.

приготування




Якщо макарони недостатньо дрібні, подрібнюємо їх (якщо вони злиплися - це навіть зручніше зробити). Змішуємо подрібнену пасту з яйцями, вершками і сиром. Додаємо подрібнену зелень і паприку, ретельно перемішуємо. Якщо в холодильнику випадково завалявся 1 свіжий солодкий червоний перець, можна додати в суміш і його, попередньо нарізавши дрібно. Можете також додати в суміш пару ложок пшеничного борошна або кукурудзяного крохмалю для оптимізації консистенції. Рясно змащуємо трохи підігріту форму вершковим маслом. Заповнюємо сумішшю і запікаємо лапшевник в духовій шафі протягом хвилин 25. сегментуємо на порції і подаємо, можна полити лапшевник сметанно-часниковим соусом і подати до нього чашку бульйону.

Можна приготувати лапшевник з м`ясом, в цьому варіанті сир і сметану краще виключити.

Лапшевник з фаршем і яйцем в духовці - рецепт

Складові:

  • залишки готової пасти - Приблизно 2 порції;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • фарш м`ясний - близько 300 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • чорний перець мелений або готова суміш спецій;
  • масло вершкове або свинячий смалець.

приготування




Пасеруємо в сковороді на олії дрібно нарізану цибулю до легкої прозорості, потім додаємо м`ясний фарш і тушкуємо, перемішуючи, до зміни кольору м`яса (приблизно хвилин 5). Якщо є трохи грибів: печериць, білих або глив, додамо і їх, нарізавши щодо дрібно. Суміш злегка охолоджуємо.

Подрібнюємо зварену пасту і швидко змішуємо виделкою з яйцями і цибульний-місний сумішшю. Заправляємо спеціями, якщо необхідно, додаємо трохи кукурудзяного крохмалю. Заповнюємо цією сумішшю форму, змащену маслом, і запікаємо в духовці протягом близько 30-40 хвилин. Подаємо із зеленню і соусами, наприклад, гострим томатним.

Значно більш корисним вийде лапшевник з подрібненим вареним м`ясом або з морепродуктами, також в запікають суміш добре додати і овочів.

Лапшевник з яйцем, кальмарами, брокколі, цукіні і оливками

Складові:

  • зварена паста - 2 порції;
  • кальмари - 300 г;
  • цукіні - 200 г;
  • брокколі - 200 г;
  • оливки без кісточок - хоча б 5 шт. (А краще 8);
  • яйця - 4 шт .;
  • твердий тертий сир - 3 ст. ложки;
  • лапшевник в духовці рецепт
  • зелень.

приготування

Кальмарів варимо (3 хвилини), охолоджуємо і нарізаємо дрібною соломкою. Брокколі розбираємо на дрібні суцвіття і бланшируємо, тобто заливаємо окропом хвилин на 8, потім воду зливаємо. Цукіні натираємо на крупній тертці. Оливки нарізаємо кружечками.

Змішуємо подрібнену пасту з кальмарами, яйцями, тертим сиром, брокколі, оливками і цукіні. Можете додати трохи борошна або крохмалю і рубаною зелені. Запікаємо лапшевник в змащеній маслом формі протягом хвилин 25. Подаємо з часниково-лимонно-гірчичним соусом.

Відео: Смачні запіканки в духовці

Відео: Макаронна запіканка з м`ясом - Рецепт Бабусі Емми

Відео: Запіканка з макаронів

Відео: Рецепт - Пиріжки з яйцем і зеленим цибулею

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!