Макарони з грибами у вершковому соусі

макарони з грибами у вершковому соусі

Макарони - продукт простий, легкий у приготуванні і доступний абсолютно всім. Але просто відварені макарони - це не цікаво, прісно, та й не особливо смачно. Зараз ми вам розповімо, як готувати макарони з грибами під вершковим соусом. У такому варіанті приготування звичний для нас продукт придбає нові фарби, і блюдо вийде дуже ситним і при цьому смачним.

Макарони з білими грибами у вершковому соусі

Складові:

  • макаронні вироби - 200 г;
  • гриби білі - 250 г;
  • вершки - 100 мл;
  • масло вершкове 73% жирності - 50 г;
  • пармезан - 40 г;
  • помідори черрі - 5 шт .;
  • пшеничне борошно - 10 г;
  • гілочки петрушки - 4 шт .;
  • сіль;
  • перець білий.

приготування




Білі гриби ріжемо кубиками або пластинками. Заливаємо їх водою і проварюємо хвилин 15 після закипання. У сотейник кладемо вершкове масло, всипаємо борошно і розмішуємо, розбиваючи утворюються грудочки. Обсмажуємо, поки маса злегка не підрум`яниться. Вливаємо вершки і розмішуємо. У разі, якщо соус вийшов густуватим, вливаємо трохи окропу, доводячи його до бажаної густоти. Солимо його і приправляємо білим перцем за смаком. Після цього на малому вогні тушкуємо соус близько 10 хвилин. Тепер викладаємо в нього попередньо відварені білі гриби і целенькие помідорчики черрі. Добре перемішуємо і в тому ж режимі готуємо ще хвилин 15. Як тільки в процесі приготування з помідорів почав виділятися сік, виймаємо їх з соусу і залишаємо для сервірування. Поки готується соус, варимо макаронні вироби в грибному відварі. Важливо макарони не переварити, їх потрібно довести практично до готовності - «al dente», як називають цей стан італійці. Зливаємо з макаронів воду, відкинувши їх на друшляк. Поливаємо готову пасту вершково-грибним соусом. Зверху посипаємо тертим пармезаном і сервіруємо помідорами чері і гілочками свіжої петрушки. Макарони з вершковим соусом і грибами тут же подаємо до столу. В охолодженому вигляді смак буде вже не той.

Макарони з грибами у вершковому соусі - рецепт

Складові:

приготування




На сковороді розігріваємо оливкове масло, викладаємо печериці, порізані пластинками, і обсмажуємо до приємною румяности. Поки готуються гриби, закладаємо макарони в киплячу воду і доводимо їх практично до готовності, а потім відразу ж відкидаємо на друшляк. У печериці додаємо подрібнений часник, перемішуємо, обсмажуємо хвилини 2 і вливаємо вершки і молоко. Готуємо соус на малому вогні приблизно чверть години. Солимо і кладемо спеції. Поливаємо макарони отриманим вершковим соусом з грибів. Готову страву зверху посипаємо тертим сиром.

Готуємо макарони з грибами у вершковому соусі

Складові:

  • макарони - 300 г;
  • гриби - 350 г;
  • цибуля - 130 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • сир - 100 г;
  • вершки - 200 мл;
  • зелень базиліка - 1 пучок;
  • сіль;
  • перець;
  • рослинна олія.

приготування

Готуємо макарони з грибами у вершковому соусі

Лук дрібненько кришимо і пасеруємо до рум`яності. Додаємо нарізані шматочками гриби, перемішуємо і обсмажуємо хвилин 5 на невеликому вогні. Додаємо тертий сир, вершки, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо соус на невеликому вогні хвилин 10. Тим часом в підсоленій воді варимо макарони. Зубчики часнику дрібно шаткуємо і перетираємо з сіллю і подрібненою зеленню до стану однорідної кашки. Викладаємо її в сковороду з соусом і перемішуємо. Готові макарони відкидаємо на друшляк. Коли вода повністю стече, поміщаємо їх в сковороду з соусом, перемішуємо, даємо настоятися хвилин 10. А потім кличемо всіх до столу насолоджуватися смачним обідом або вечерею. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!