Макарони з овочами

Рецепт приготування макаронів з овочами обов`язково знадобиться всім господиням, які хочуть спробувати з пари простих інгредієнтів приготувати справжній делікатес. Сьогодні ми будемо знайомитися зі способів приготування як м`ясних, так і вегетаріанських страв, які неодмінно прикрасять будь-який стіл.

Макарони з овочами по-італійськи

Складові:

макарони з твердих сортів пшеніци- 400 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
баклажани - 300 г;
помідори - 300 г;
часник - 3 зубчики;
перець болгарський - 1 шт .;
масло рослинне - 2 ст. л .;
сир твердих сортів - 40 г;
зелень сушена - 1 ч. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

Макарони відварюємо в посоленной воді. Баклажани промиваємо, очищаємо і нарізаємо довгою соломкою. Лук очищаємо, подрібнюємо і змішуємо з шматочками баклажана. Потім обидва інгредієнта обсмажуємо на сковороді, змащеній олією, і присмачуємо приправами. Солодкий перець також промиваємо, очищаємо, нарізаємо соломкою і окремо обсмажуємо. Помідори очищаємо від шкірки, обшпаривши окропом, нарізаємо кубиками і викладаємо в блюдо до перцю. Далі змішуємо всі овочі і посипаємо зеленню. Тепер викладаємо макарони і тушкуємо всі інгредієнти ще 5 хвилин. Перед подачею в кожну тарілку додаємо трохи тертого сиру.

Запіканка з макаронів з овочами

Складові:

макарони з твердих сортів пшениці - 350 г;
помідори - 3 шт .;
сир зернистий - 200 г;
вершки - 100 мл;
молоко - 1 стакан;
яйце куряче - 4 шт .;
сир твердих сортів - 100 г;
сушена зелень - 1 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

Відварюємо макарони в підсоленій воді і скроплюємо маслом. Потім промиваємо помідори, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі протягом 6 хвилин. Далі в окремій мисці змішуємо молоко, вершки, сир, яйця, спеції і зелень, доводимо все до однорідної консистенції. Форму для випікання змащуємо олією, викладаємо шарами макарони і овочі, зверху поливаємо отриманим сирно - вершковим соусом. Потім відправляємо лист в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Після чого запіканку прикрашаємо тертим сиром, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.

Ця страва чудово поєднується з овочевими нарізками і різними салатами, тому на фуршетном столі воно не залишиться непоміченим. Якщо ж напередодні свята вся ваша кухонна техніка зайнята - приготуйте макарони з овочами в мультиварці, щоб не міняти полюбилося блюдо на нове.

Якщо ж макарони з овочами і сиром здаються вам недостатньо ситними, проведіть смачний експеримент, додавши трохи улюбленого м`яса. Це можуть бути макарони з овочами і фаршем, з копченостями і різними філе.

Макарони з овочами і м`ясом

Складові:

філе куряче - 300 г;
макарони - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1шт .;
морква - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
соєвий соус - 2 ст. л .;
масло рослинне - 4 ст. л .;
зелень сушена - 1 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

Куряче філе розморожуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Потім обсмажуємо їх на сковороді, змащеній олією в макарони з овочами і сиром Протягом 7 хвилин. Болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями. Далі промиваємо і очищаємо, цибулю шаткуємо, а морква подрібнюємо за допомогою великої терки. Два останніх інгредієнта відправляємо на сковороду до курки і обсмажуємо разом 5 хвилин. Потім додаємо перець і нарізані півкільцями помідори. Саме час додати соєвий соус і трохи води.

Поки гаситься овочева частина страви, відварюємо в підсоленій воді макарони. Потім промиваємо їх під холодною водою і змішуємо з іншими інгредієнтами. Останнім кроком буде додавання зелені і улюблених спецій. Ще через 5 хвилин смаження макарони з куркою і овочами готові!