морквяний салат

Салат, приготований з свіжої моркви, дуже багатий вітамінами і мікроелементами. Його слід обов`язково готувати вдома як для дітей, так і для дорослих. Оскільки каротин, який міститься в моркві, вітамін жиророзчинний, то все салати з морквою слід заправляти майонезом, олією або сметаною, щоб не втратити корисних властивостей. Як же приготувати корисний, багатий вітамінами морквяний салат? Давайте розглянемо з вами цікаві і перевірені рецепти.

Морквяний салат з часником

Пропонуємо вашій увазі дуже простенький, але смачний салатик. Особливо добре приготувати його взимку, коли морква є дуже доступним овочем.

Складові:

морква - 5 шт .;
часник - 2 зубчики;
грецькі горіхи;
сіль, перець - за смаком;
майонез - для заправки.

приготування

Отже, беремо морква, миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо до неї видавлений через землянку часник і добре перемішуємо. Волоські горіхи ріжемо дрібними шматочками і додаємо в салат. Солимо, перчимо до смаку і заправляємо майонезом. Вітамінний салат з морквою і часником готовий!

Рецепт морквяного салату

Складові:

морква - 2 шт .;
волоські горіхи - 200 г;
родзинки - 100 г;
сметана - 200 г;
цукор - 2 ст. ложки.

приготування

Беремо моркву, миємо, чистимо від шкірки, обдаємо окропом і натираємо на дрібній тертці. Потім висипаємо в каструльку родзинки, гарненько промиваємо під холодною водою, потім заливаємо гарячою і залишаємо на 20 хвилин розбухати. Тим часом волоські горіхи звільняємо від шкаралупи, обсмажуємо на сухій сковороді на слабкому вогні і рубаємо ножем на дрібні шматочки. Додаємо родзинки, волоські горіхи і цукор до тертої моркви, заправляємо сметаною, перемішуємо ретельно і подаємо до столу. Перед подачею можете прикрасити салат половинками волоських горіхів, які можна попередньо занурити в розтоплений шоколад. Для заправки можна також використовувати майонез, рослинна, оливкова олія, йогурт або кефір. Все залежить тільки від вас!

Морквяний салат з сиром

Цей швидкий, але дуже смачний салат підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.

Складові:

морква (середня) - 5 шт .;
часник - 3 зубчики;
сир - 150 г;
сіль за смаком;
майонез - для заправки.

приготування

Для того, щоб приготувати морквяно-сирний салат, беремо середню морквину, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо до неї видавлений часник і ретельно перемішуємо. Сир тремо на крупній тертці і теж кладемо в наш салат. Солимо за смаком і заправляємо майонезом. Морквяний салат з майонезом готовий. Перед подачею на стіл, можете прикрасити його свіжою, дрібно посіченою зеленню.

Морквяно-яблучний салат з редькою

Складові:

морква - 300 г;
яблука - 100 г;
редька - 100 г;
сік апельсина - 30 г;
цукрова пудра - 1 ч. ложка;
кориця або імбир - за смаком.

приготування

Все дуже-дуже просто: натираємо очищені яблука, морква і редьку на крупній тертці. Додаємо цукрову пудру, апельсиновий сік і корицю або імбир. Заправляємо або маслом, або сметаною. Салат готовий!

Капустяно-морквяний салат

Складові:

морква - 300 г;
кольорова капуста - 200 г;
зелень петрушки - 3 ст. ложки;
рослинне масло - для заправки;

оцет - 30 мл;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Беремо моркву, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Солимо, перчимо до смаку і додаємо дрібно посічену зелень петрушки, масло і оцет. Все ретельно перемішуємо. Цвітну капусту розбираємо по суцвіттям і відварюємо в трохи підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо невеликим шматочками. Викладаємо капусту на тарілку гіркою, а зверху кладемо моркву.