Морський гребінець

Приготування морських гребінців займає набагато менше зусиль і часу, ніж звикли вважати більшість господинь. До того ж, даний продукт легко засвоюється організмом, містить багато йоду, білка і корисних мінералів і прекрасно підходить всім, хто стежить за своєю фігурою або веде здоровий спосіб життя. А готувати страви з морського гребінця, рецепти яких представлені нижче, - суцільне задоволення.

Морський гребінець - рецепт на 20 хвилин

Складові:

морські гребінці - 250 г;
селера порубаний - ст .;
горох зелений - ст .;
бульйон курячий - 1 ст .;
соус соєвий - 1 ст. ложка;
крохмаль кукурудзяний - 1 ст. ложка;
вода - 1 ст. ложка;
цибуля червоний - 1 шт .;
цукор - 1 ч. ложка;
паприка сушена - 5 м

приготування

Для початку необхідно розрізати гребінці на дві рівні частини, а цибуля - півкільцями.

Далі потрібно нагріти сковороду з маслом і дочекатися, поки вона розжариться, після чого відправити на неї гребінці, цибулю, селеру, горох і обсмажувати інгредієнти на сильному вогні 2-3 хвилини.

Після цього необхідно зменшити вогонь, влити в сковороду соєвий соус, бульйон, спеції, ретельно перемішати блюдо і накрити його кришкою. Під закритою кришкою блюдо потрібно гасити 5 хвилин, після чого додати крохмаль, попередньо розмішати з водою, і готувати масу до загустіння (ще 5-6 хвилин).

Подавати отримані гребінці можна з локшиною або відвареним рисом.

Смажені морські гребінці - рецепт з тестом

Складові:

морські гребінці - 500 г;
лимон - шт .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
борошно - ст .;
яйце - 1 шт .;
молоко - 150 мл;
петрушка - 20 г;
перець, паприка, сіль - за смаком.

приготування

Для початку слід замаринувати м`ясо гребінців, для цього їх необхідно промити і просушити, нарізати великими шматками і покласти в глибокий посуд з маслом, соком лимона, посіченою петрушкою і спеціями. Необхідно дати гребінцям 20 хвилин просочитися, прибравши їх на цей час в холодильник.

Поки гребінці маринуються, можна зайнятися приготуванням тесту для смаження, для цього в миску слід вилити молоко, додати до нього борошно, яйце, дрібку солі і замісити рідке по консистенції тісто.

Мариноване м`ясо гребінців слід занурити в тісто, після чого відправити в розпечене масло на сковороду або у фритюрницю. Смажити гребінці слід 5-7 хвилин, після чого викласти їх на серветку і дати стекти зайвому маслу.

Філе морського гребінця - рецепт по-китайськи

Морські гребінці і рецепти їх приготування часто відрізняються лише незначною різницею в наборі інгредієнтів. Нижче ми пропонуємо рецепт приготування гребінців, який був запозичений у китайських кухарів. Незвичайний смак такого блюда допоможе здивувати не тільки гостей, а й своїх близьких.

Складові:

гребінці морські - 10 шт .;
часник - 1 зубчик;
імбир свіжий - 30 г;
бальзамічний оцет - 4 ст. ложки;
салат рукола - 1 пучок;
кінза - 1 пучок;
оливкова олія - 1 ст. ложка.

приготування

Незважаючи на своє китайське походження, дане блюдо готується без використання соєвого соусу, однак його місце вдало займає бальзамічний оцет.

В першу чергу необхідно підготувати овочі і спеції, а саме - дрібно порубати часник, нарізати імбир і кінзу і розігріти масло на сковороді. Дрібно порубані часник і імбир необхідно обсмажити в маслі протягом хвилини, після чого додати до них заздалегідь вимиті гребінці.

Гребінці слід обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку, а потім додати до них оцет і кінзу і тушкувати ще 1-2 хвилини, поки м`ясо гребінців не почне набувати карамельний відтінок.

Подавати готові гребінці слід з руколою або будь-яким іншим салатом.

Морські гребінці відмінно виступлять у складі теплого салату або супу з морепродуктів, неодмінно спробуйте приготувати.