М`ясний рулет у тісті

М`ясний рулет в тесті - оригінальне і дуже ошатне блюдо, яке чудово буде виглядати на святковому столі. Робиться він зовсім не складно, а виходить неймовірно смачним і красивим!

М`ясний рулет з фаршу з яйцем в тесті

Складові:

• листкове тісто - 400 г;
• м`ясний фарш - 550 г;
• сметана - 100 мл;
• свіжі шампіньйони - 150 г;
• яйце варене - 4 шт .;
• яйце сире - 2 шт .;
• подрібнені сухарі - 2 ст. ложки;
• свіжа зелень - 1 пучок;
• спеції;
• молоко - 1 ст. ложка;
• яєчний жовток - 1 шт.

приготування

Як приготувати м`ясний рулет в тесті? Печериці обробляємо, промиваємо і дрібно шаткуємо. Зелень обполіскувати, струшуємо і подрібнюємо ножем. У миску викладаємо фарш, додаємо сирі яйця, кладемо сметану, гриби і зелень. Потім всипаємо панірувальні сухарі, солимо і вимішуємо масу. Листкове тісто розгортаємо, на серединку викладаємо трохи начинки, потім очищені варені яйця і накриваємо все залишилися фаршем. Краї тесту піднімаємо вгору і гарненько защипуємо. Викладаємо заготовку на деко, промазуємо збитим жовтком з молоком і запікаємо м`ясний рулет з яйцем в тесті 45 хвилин.

М`ясний рулет у тісті, запечена в духовці

Складові:

• листкове дріжджове тісто - 500 г;
• несолоне вершкове масло - 100 г;
• м`ясний фарш - 400 г;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• свіжі шампіньйони - 200 г;
• біле сухе вино - 1 ст .;
• бульйон - 100 мл;
• баклажан - 1 шт .;
• цукіні - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• масло оливкове;
• спеції.

приготування

Всі овочі обробляємо, очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями, підсолюючи за смаком. У глибокій сковороді розігріваємо олію і пасеруємо на ньому до прозорості цибулю і моркву. Потім викладаємо фарш, обсмажуємо 5 хвилин і вливаємо бульйон. Все перемішуємо і, коли суміш почне закипати, додаємо вино і випаровуємо алкоголь 2-3 хвилини. Цим часом на окремій сухій сковороді обсмажуємо гриби, а потім вливаємо трохи маслечка і додаємо баклажани, перець і цукіні. Підрум`янюємо овочі 10 хвилин і з`єднуємо суміш з м`ясною масою. Приправляємо сиром, спеціями і вимішуємо начинку. На пергамент викладаємо тісто, змащуємо поверхню вершковим маслом і викладаємо начинку. Потім піднімаємо обережно краю і звертаємо. Промащуємо м`ясний рулет з фаршу в тесті збитим яйцем і відправляємо в нагріту духовку на 30 хвилин.

Відео: М`ясний рулет в тесті по домашньому М`ясні страви М`ясний рулет з яйцем М # 39; ясний рулет в тісті рецепт

Відео: М`ясний рулет у тісті