М`ясо в горщиках з грибами
Страви, приготовані в горщиках, виходять надзвичайно смачними і ароматними. Завдяки паровому ефекту, що виникає в горщику, страва не вариться, а потихеньку нудиться, що і дає такий неповторний смак. Зараз ми вам розповімо, як приготувати м`ясо в горщиках з грибами.
М`ясо з грибами і картоплею в горщиках
Складові:
- картопля - 500 г;
- яловичина - 300 г;
- печериці - 200 г;
- цибуля - 150 г;
- морква - 100 г;
- помідори - 150 г;
- вершкове масло;
- сіль перець.
приготування
Яловичину нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо і залишаємо хвилин на 10. Нарізаємо скибочками картопля, цибуля ріжемо півкільцями, моркву - кружальцями, печериці - кубиками. Перемішуємо овочі, солимо і перчимо.
На дно горщиків укладаємо м`ясо, потім помідор, нарізаний кубиками, а зверху овочеву суміш. Зверху кладемо шматочок вершкового масла. Накриваємо горщики кришками і ставимо в духовку. При 200 градусах запікаємо близько 1,5 годин. Подаємо м`ясо з грибами і картоплею до столу прямо в горщиках.
М`ясо, гриби і картопля в горщиках
Складові:
- свинина - 500 г;
- картопля - 600 г;
- цибуля - 150 г;
- морква - 100 г;
- сметана - 150 г;
- гриби - 200 г.
приготування
Морква трьом на дрібній тертці, цибулю подрібнюємо, картопля нарізаємо брусочками. М`ясо і гриби нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо моркву і цибулю на рослинній олії, викладаємо м`ясо і обсмажуємо ще хвилин 5, потім додаємо сіль і перець. На дно горщиків викладаємо картоплю, зверху - м`ясо з морквою і цибулею. Верхнім шаром будуть гриби. З`єднуємо сметану з 200 мл води, подсаливаем за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю горщики, закриваємо їх кришкою. При температурі 180 градусів запікаємо близько 50 хвилин.
М`ясо з грибами і сиром в горщиках
Складові:
- свинина - 400 г;
- картопля - 1,2 кг;
- печериці - 500 г;
- морква - 300 г;
- цибуля - 200 г;
- бульйон - 2 склянки;
- майонез - 1 ст. ложка;
- твердий сир - 200 г;
- рослинна олія;
- сіль, перець, петрушка - за смаком.
приготування
Картоплю нарізаємо брусочками, цибулю - півкільцями, морква - соломкою. Обсмажуємо моркву з цибулею на олії до напівготовності, викладаємо м`ясо і, помішуючи, смажимо ще хвилин 5. Викладаємо на дно горщиків м`ясо з цибулею і морквою, зверху - нарізані пластинками гриби, картопля і зверху все це заливаємо бульйоном, змащуємо поверхню майонезом, а зверху посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 1 годину. Перед подачею на стіл свинину в горщиках посипаємо зверху подрібненою зеленню петрушки.
М`ясо в горщиках з грибами, капустою і картоплею
Складові:
- картопля - 250 г;
- свинина - 0,5 кг;
- свіжі шампіньйони - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- капуста - 150 г;
- твердий сир - 100 г;
- рафінована соняшникова олія - 50 мл;
- сіль, перець, сушений кріп - за смаком.
приготування
Невеликими шматочками нарізаємо свинину. На сковороді розігріваємо 30 мл рослинного масла, викладаємо м`ясо і обсмажуємо його хвилин 15. В самому кінці солимо, перчимо і перемішуємо. Печериці нарізаємо невеликими кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями.
На іншій сковороді розігріваємо залишився рослинне масло, обсмажуємо в ньому цибулю, моркву і гриби близько 5 хвилин. У самому кінці солимо і перчимо, а потім перемішуємо. Очищену картоплю нарізаємо брусочками бажаної величини, злегка присаливаем. Капусту шаткуємо, часник пропускаємо через прес, а сир натираємо на тертці.
У кожен горщик спочатку викладаємо м`ясо, потім картопля, цибуля з морквою і грибами і капусту. Посипаємо сушеним кропом і подрібненим часником. У кожен горщик вливаємо близько 30 мл води або м`ясного бульйону, а зверху посипаємо тертим сиром. Горщики накриваємо кришками і запікаємо в духовці, нагрітій до 200 градусів близько години. Після цього кришки знімаємо і витримуємо в духовці ще хвилин 5-10, поки не з`явиться рум`яна сирна скоринка.