Начинка з капусти

Капустяна начинка як ніяка інша найкраще підходить для фарширування млинців, вареників, пирогів і будь-який ситної випічки. Весь секрет у тому, що готувати її приємно і вкрай легко. Приготувавши начинку з капусти з яйцем, можна без сумнівів приємно здивувати всіх домашніх, а якщо урізноманітнити її улюбленими копченостями, то випічка стане не тільки ароматною, але і вкрай смачною.

Начинка з капусти для млинців

Складові:

капуста - 0,5 кг;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. л .;
сіль за смаком.

приготування

Капусту очищаємо і дрібно шаткуємо. Потім промиваємо моркву, очищаємо і натираємо на дрібній тертці, з лукою проробляємо ту ж операцію. Після того, як овочі подрібнені, викладаємо їх на сковороду, змащену оливковою олією, і страхуємо кілька хвилин. Потім підливають трохи води і тушкуємо всі інгредієнти на повільному вогні, накривши кришкою. Не забуваємо помішувати. Після того, як капуста стала рум`яною, солимо начинку за смаком. Незвичайне поєднання придбає випічка, якщо нафарширувати її начинкою з капусти, яка готується за запропонованим алгоритмом з додаванням риби.

Наступний варіант начинки з капусти чудово підійде для вареників.

Начинка з капусти з м`ясом

Складові:

капуста - 1,5 кг;
фарш м`ясний - 600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
масло рослинне - 2 ст. л .;
сіль за смаком.

приготування

Очищаємо капусту і дрібно нашінковиваем. У розігріту сковорідку наливаємо трохи води, додаємо молоко і солимо за смаком. тушкуємо капусту на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Після того, як овоч придбав потрібний нам колір, додаємо вогонь і випаровуємо молоко, щоб начинка не була сирою. Тепер сміливо можна зайнятися другої складової. Фарш размораживаем, цибулини очищаємо і дрібно нарізаємо. Підсмажуємо обидва інгредієнта на сковороді, змащеній маслом. Після чого змішуємо м`ясо з капустою і начиняє випічку. Подібним чином можна приготувати начинку і з цвітної капусти.