Оладки на ряжанка

основою для оладок може послужити практичний будь-який кисломолочний продукт, але найбільш пишними і легкими виходять оладки на ряжанка. Приготуйте таку страву на сніданок, щоб побалувати себе і своїх близьких.

Рецепт оладок на ряжанка

Складові:

борошно - 2 ст .;
сіль - щіпка;
сода - 1 ч. ложка;
цукор - 1/4 ст .;
яйця - 2 шт .;
ряжанка - 2 ст .;
вершкове масло - 1/4 ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

У глибокій мисці змішуємо просіяне борошно, сіль, цукор і соду. Відставляємо сухі інгредієнти в сторону.

Окремо збиваємо яйця з ряжанкою і поступово починаємо вносити в отриману суміш всі сухі інгредієнти. Як тільки тісто стане однорідним і гладким, в нього необхідно буде додати 1/4 склянки розтопленого вершкового масла і ванільний екстракт для аромату.

Сковороду змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо на ньому оладки з обох боків до золотистого кольору.

Смачні оладки на ряжанка готові, залишається лише доповнити їх сметаною, медом або вершками перед подачею.

Рецепт пишних дріжджових оладок на ряжанка

Складові:

борошно - 320 г;
сіль - 1 ч. ложка;
кориця - 1 ч. ложка;
цукор - за смаком;
дріжджі сухі - 10 г;
мелений мускатний горіх - 1/4 ч. ложки;
ряжанка - 350 мл;
вершкове масло - 50 г;
яйце - 1 шт .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Дріжджі заливаємо теплою (не гарячою!) Ряжанкою і додаємо цукор, зовсім небагато, щоб активувати дріжджі. Даємо суміші постояти хвилин 15-20, поки вона не почне міхур, після чого можна підсипати просіяне борошно, додати яйця і цукор, що залишився до смаку. Як тільки тісто стане однорідним, доповнюємо його мускатним горіхом, корицею, ванільним екстрактом і розтопленим маслом. Порції тіста обсмажуємо на рослинному маслі до рум`яного кольору з обох сторін.

Як приготувати оладки на ряжанка без яєць?

Якщо в холодильнику не виявилося яєць - не біда, адже смачні і пишні оладки можуть вийти і без них.

Складові:

борошно - 2 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
порошок для випічки - 2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
ряжанка - 2 ст .;
вода - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 1/4 ст.

приготування

Борошно просіваємо в глибоку миску і змішуємо з цукром і порошком для випічки. Поступово підливати в суху суміш ряжанку і трохи води. Замішуємо густе тісто без грудочок і злегка солимо його.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому оладки до повної готовності. Переконайтеся, що оладки пропеклися всередині і намагайтеся підтримувати середню температуру на протязі всього часу приготування.

Подавайте оладки з шматочком вершкового масла, полив сиропом або медом.

Оладки на ряжанка з яблуками

Можна урізноманітнити оладки, додавши в тісто скибочки яблук або інших щільних плодів.

Складові:

борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ст. ложка;
порошок для випічки - 1 1/4 ч. ложки;
сіль - щіпка;
ряжанка - 1 ст .;
яблучне пюре - 1/2 ст .;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;

яблуко - 1 шт.

приготування

Просіяне борошно змішуємо з цукром, порошком для випічки, содою і сіллю. В окремій ємності збиваємо яйця з ряжанкою і додаємо до суміші яблучне пюре. Поступово підливати до сухих інгредієнтів суміш на основі ряжанки, замішуємо густе і однорідне тісто.

Сковороду змащуємо рослинним маслом і виливаємо на неї порції тесту. Поверх кожного оладки кладемо тонкі скибочки яблука. Як тільки тісто зверху покриється пухирцями - оладки можна буде перевернути на іншу сторону.

Подавати яблучні оладки слід гарячими з вершковим маслом, медом, варенням, сметаною або кленовим сиропом.