«Олів`є» з сьомгою
«Олів`є» з сьомгою за смаком і за складом дуже схоже і на класичний салат. Основна його відмінність від традиційного «Олів`є» в тому, що в його склад не входить свіжа цибуля, а ковбаса замінена на рибу. Замість маринованих огірків можна використовувати маслини, оливки, мариновані гриби. Не бійтеся експериментувати, і у вас обов`язково вийде смачний і незвичайний салат, який без праці прикрасить будь-який стіл! Якщо ви готуєте цю страву на святкове торжество, то покладіть його на красиве, покрите листям салату блюдо, а зверху прикрасьте скибочками огірка і часточками вареного яйця.
Салат «Олів`є» з сьомгою
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- мариновані огірки - 4 шт .;
- морква - 2 шт .;
- філе сьомги слабосоленої - 200 г;
- яйце - 3 шт .;
- петрушка - для прикраси;
- майонез - для заправки.
приготування
Рецепт приготування салату «Олів`є» з сьомгою досить простий і дуже схожий на створення традиційної страви. Спочатку гарненько моєму картопля, морква і яйця. Потім кладемо все в каструльку, заливаємо водою і відварюємо на середньому вогні до повної готовності. Охолоджуємо, очищаємо від шкірки, шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками разом з маринованими огірками і слабосоленої рибою. Далі перекладаємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом до смаку і добре перемішуємо. Прикрашаємо готовий салат зеленню петрушки і подаємо на стіл.
Цей салат «Олів`є» робиться не тільки з сьомги, але і з будь-якої іншої червоної солоної риби, будь то форель, лосось або горбуша.
«Олів`є» з червоною рибою
Складові:
- філе сьомги (або інша червона риба) - 350 г;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- консервований зелений горошок - 100 г;
- яйце - 2 шт .;
- олівкі- 10 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- мариновані огірки - 2 шт .;
- майонез - для заправки.
приготування
Рецепт «Олів`є» з сьомгою досить простий. Морква, картоплю ретельно миємо й відварюємо в трохи підсоленій воді до повної готовності не очищаючи від шкірки. Яйця варимо в окремій каструльці круто. Потім охолоджуємо овочі та яйця, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Мариновані огірки нарізаємо такими ж шматочками. Оливки фаршируємо лимоном, нарізаємо шматочками, а слабосоленую сьомгу подрібнюємо невеликими смужками.
Всі приготовані інгредієнти змішуємо в глибокій мисці. Додаємо майонез, перемішуємо і перекладаємо в салатник. Прикрашаємо на свій розсуд, включаючи фантазію, і подаємо на стіл. Смачного!