Омлет зі стручкової квасолею

Омлет зі стручкової квасолею - дуже оригінальне і ситне блюдо, що підходить як для сніданку, так і для розвантажувального вечері. Квасоля дивовижно поєднується з яйцями, а незрівнянний смак страви і яскраві кольори порадують вас навіть в самий похмурий день.

Омлет зі стручкової квасолею

Складові:

яйце - 3 шт .;
молоко коров`яче - 50 мл;
масло рослинне - для смаження;
сир;
квасоля стручкова - 250 г;
помідори черрі - 5 штук.;
спеції.

приготування

Сковороду розігріваємо, наливаємо в неї трохи соняшникової маслечка і обсмажуємо в ньому близько 10 хвилин нарізані стручки квасолі, до напівготовності. Цим часом натираємо на тертці сир, а помідор черрі розрізаємо навпіл. Яйця збиваємо з молоком, трохи подсаливаем і висипаємо в цю суміш половину порції натертого сиру, перемішуючи. Тепер все це акуратно виливаємо на сковороду з квасолею і зверху розкладаємо половинки помідорів. Чекаємо кілька хвилин, поки омлет схопиться, а потім посипаємо його сиром, що залишився і готуємо під кришкою хвилин 10 на слабкому вогні. Можете приготувати страву трохи іншим способом. Для цього форму для випічки промазуємо маслом, висипаємо в неї квасолю і заливаємо приготовленою раніше сумішшю. Зверху розкладаємо нарізані помідори і посипати рясно сиром. Відправляємо омлет в розігріту духовку і запікаємо його хвилин 25 до появи золотистої скоринки. Готову страву розрізаємо на невеликі порції і обережно розкладаємо по тарілках, щоб не поламати.

Рецепт омлету з квасолею

Складові:

варена стручкова квасоля - 300 г;
яйце - 4 шт .;
сметанка - 4 ст. ложки;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Яйця гарненько збиваємо зі сметанкою і спеціями. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, додаємо трохи рослинного і викладаємо заздалегідь зварену квасолю. Обсмажуємо її хвилинки 3, помішуючи лопаткою, а потім заливаємо яєчної сумішшю і готуємо під кришкою до готовності.

Омлет із зеленою квасолею і сиром

Складові:

зелена стручкова заморожена квасоля - 300 г;
яйце - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
масло оливкове;
сир - 50 г.

приготування

Стручкову квасолю попередньо розморожуємо, викладаємо на промазану оливковою олією сковороду і смажимо 3 хвилини. Потім додаємо подрібнений цибулька і готуємо ще кілька хвилин. Цим часом збиваємо гарненько яйця з сіллю, додаємо тертий сирок, перемішуємо і виливаємо суміш у сковороду. Закриваємо кришкою і доводимо омлетик до готовності на самому слабкому вогні.

Омлет з квасолею в мультиварці

Складові:

яєчний білок - 7 шт .;
спеції;
квасоля стручкова - 150 г;
коров`яче молоко - 150 мл;
спеції;
масло вершкове - 20 г.

приготування

Яєчні білки виливаємо в глибоку миску, охолоджуємо, додаємо омлет з квасолею стручкової до них молоко, кидаємо спеції за смаком і перемішуємо все віночком. Паралельно з цим готуємо поки стручкову квасолю: промиваємо її і бланшируємо в підсоленій воді до готовності приблизно 3 хвилини. Потім перекладаємо її на 30 секунд в крижану воду, щоб вона зберегла свій насичений і яскравий колір. Воду з квасолі акуратно зливаємо і перекладаємо її в білково-молочну суміш, ретельно перемішуючи. Чашу мультиварки промазуємо гарненько вершковим маслом, виливаємо підготовлену яєчну масу, закриваємо кришку приладу і готуємо омлет зі стручкової квасолею в режимі «Випічка» 30 хвилин. З плином часу акуратно перекладаємо його на тарілку, розрізаємо на невеликі порції і подаємо до столу в якості повноцінного сніданку.