Гострий соус

гострий соус

Ми не уявляємо їжі без соусів. Вони прекрасно доповнюють і підсилюють смак овочевих і м`ясних страв, незамінні при приготуванні різноманітних приправ і маринадів. Іншими словами соуси доводять готову страву так би мовити «до розуму». Всього лише кілька крапельок в будь-яку страву - і перед вами абсолютно нове вишукану страву.

Гострі соуси містять багато вітаміну С, покращують травлення та й просто приємно балують всі наші смакові рецептори.

Гострий соус з томатної пасти

Складові:

  • томатна паста - 300 мл;
  • часник - 1 шт .;
  • перець чилі - 1 шт .;
  • вода - 0,5 ст .;
  • кінза - за смаком;
  • сіль за смаком.



Як приготувати гострий соус? Томатну пасту розбавляємо водою і гарненько перемішуємо. Часник чистимо і видавлюємо через землянку. Перець чилі і кінзу моєму, дрібно нарізаємо. У чаші блендера з`єднуємо томатну суміш, часникову масу, перець чилі, зелень кінзи і сіль. Все гарненько збиваємо до отримання однорідної маси.

Приготовану суміш перекладаємо в соусницю і подаємо на стіл. Гострий соус з томатної пасти готовий! Він відмінно підійде до смаженого м`яса і котлеток.

Гострий соус чилі

Складові:

  • помідор - 2 шт .;
  • солодкий перець - 2 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • гострий перець - 4 шт .;
  • томатна паста - 2 ст. ложки;
  • м`ясний бульйон - 300 мл;
  • цукор коричневий - 1 ч. ложка;
  • орегано - за смаком.

приготування




Нарізаємо кружальцями помідори, соломкою солодкий перець і викладаємо на деко. Запікаємо овочі в духовці при температурі 200 ° приблизно 50 хвилин. Потім акуратно дістаємо перець і перекладаємо його в пакет, зав`язавши так, щоб не вийшов пар. Помідори очищаємо від плівочки. Гострий перець замочуємо теплою водою. Подрібнюємо всі інгредієнти за допомогою блендера, додаємо томатну пасту, орегано, м`ясний бульйон і цукор. Потім переливаємо суміш у каструльку, ставимо на вогонь і після закипання гасимо приблизно 10 хвилин.

Подаємо соус чилі з гарячими і холодними стравами. Він дивовижно поєднується з макаронами, рисом, картоплею і будь-якими видами м`яса і риби.

Сметанний гострий соус

Складові:

  • сметана 20% - 300 мл;
  • гострий соус чилі
  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • гірчиця - 2 ст. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • кріп - 50 г;
  • сіль і перець - за смаком.

приготування

Зелень кропу моєму, висушуємо і дрібно нарізаємо. Часник видавлюємо через землянку і змішуємо всі інгредієнти. Солимо, перчимо до смаку, перемішуємо. Ось і все, сметанний соус готовий. Подаємо його до м`яса і риби.

Відео: ГАРЯЧІ ІГРИ - ПОГАНІ АНЕКДОТИ

Відео: Гострий соус "вогник"

Відео: Thai spicy sauce

Відео: Пробуємо НАЙБІЛЬШИЙ ГОСТРИЙ СОУС В СВІТІ HABANERO !!!! MLG !!!!!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!