Відкритий пиріг з капустою

Пиріг з капустою - Чудово смачна і ароматна домашня випічка, яка не відніме у вас багато часу і сил на приготування. Всі необхідні інгредієнти завжди знайдуться у вашому холодильнику, і вже через 30 хвилин ви зможете порадувати гостей ситним обідом. Крім чудових смакових якостей, відкритий пиріг з капустою багатий різними вітамінами.

Відкритий пиріг з дріжджового тіста з капустою

Складові:

яйце - 1 шт .;
слоено-дріжджове тісто - 300 г;
білокачанна капуста - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
чебрець - 3 гілочки;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції;
молоко - 100 мл.

приготування

Всі овочі ретельно промиваємо, витираємо і чистимо. Капусту шаткуємо великою соломкою, цибулину подрібнюємо кубиками, а моркву натираємо стружкою. Далі викладаємо цибулька на розпечену з маслом сковороду, підрум`янюємо його і додаємо моркву. Тримаємо на середньому вогні, помішуючи, а потім висипаємо капусту. Приправляємо все спеціями, акуратно вливаємо молоко, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Потім перекладаємо начинку в тарілку і охолоджуємо до кімнатної температури.

Тісто заздалегідь размораживаем, розгортаємо в тонкий пласт і перекладаємо всередину форми, формуючи по колу бортики. Дно проколюємо виделкою, щоб при випіканні вона підіймалася. Тепер наповнюємо заготовку начинкою і рівномірно розподіляємо її. Яйце збиваємо, подсаливаем і виливаємо суміш до овочів, присипаючи чебрецем за смаком. Відправляємо відкритий пиріг зі свіжою капустою на 40 хвилин в духовку.

Відкритий пиріг з капустою і яйцем

Складові:

Для тесту:

молоко - 150 мл;
борошно - 300 г;
сухі дріжджі - 10 г;
цукор - 20 г;
сіль.

Для заливки:

яйце - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
свіжа зелень.

Для начинки:

білокачанна капуста - 600 г;
яйце - 2 шт .;
масло рослинне - 50 мл;

зелена цибуля - 1 пучок.

приготування

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт відкритого пирога з капустою. Отже, спочатку беремо дріжджі, розводимо їх в теплому молоці, кидаємо цукор і даємо опарі підійти. Потім виливаємо її в борошно, замішуємо тісто і прибираємо його в тепле місце. Капусту шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі, підсолити за смаком. Яйця, зварені круто, чистимо, нарізаємо кубиками і з`єднуємо з капустою. Для приготування заливки курячі яйця збиваємо вінчиком, вливаючи молоко і кидаючи рубану зелень. Тісто розгортаємо, викладаємо в глибоку форму, зверху розподіляємо начинку і заливаємо приготовленою сумішшю. Випікаємо пиріг близько півгодини в гарячій духовці.