Овочі в клярі

Комбінація будь-яких овочів, обсмажених в клярі, називається темпура. Ця страва прийшло до нас з Азії і дуже полюбилося російському народу. В ідеалі, там ще має бути присутня риба, але наші господині готують без неї. Давайте розглянемо декілька рецептів приготування овочів в клярі.

Помідори в клярі

Складові:

помідори - 2 шт .;
сир - 100 г;
яйця - 2 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
сіль, чорний перець, зелень петрушки - за смаком;
масло рослинне - для смаження.

приготування

Для початку приготуємо всі інгредієнти окремо. Беремо сир і натираємо його на дрібній тертці. Яйця розбиваємо в іншу мисочку, додаємо майонез і акуратно збиваємо. Кладемо в яєчну суміш тертий сир, борошно, солимо і перчимо до смаку. Все добре перемішуємо, наш кляр готовий. Тепер беремо помідори, моєму, обдаємо окропом і акуратно знімаємо з них шкірку. М`якоть нарізаємо кільцями шириною близько 1 см. Ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне масло і запалюємо. Кожен кружечок помідорів акуратно обмакиваем в кляр і обсмажуємо на сковороді з двох сторін. Викладаємо помідори в клярі на красиве блюдо і прикрашаємо гілочками петрушки.

Баклажани в клярі з помідорами

Складові:

баклажани - 1 шт .;
помідори - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
майонез - 100 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;

сіль за смаком.

приготування

Баклажани миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Кладемо в глибоку тарілку і солимо, щоб з них вийшла гіркота. Не гаючи часу, розбиваємо яйця, солимо і збиваємо до утворення пишної піни. Додаємо борошно, стільки, щоб кляр був не надто густий. Баклажани віджимають від соку, мачає в кляр і смажимо з обох сторін на сковороді. Потім беремо готове коліщатко, змащуємо майонезом, зверху кладемо скибочку помідора і накриваємо другим баклажаном. Баклажани в клярі з помідорами готові.