Овочева запіканка в духовці

Приготувати овочеву запіканку в духовці - один з кращих варіантів вибору страви для обіду або вечері. Рецепти приготування пісних овочевих запіканок в духовці також будуть цікаві вегетаріанцям різного штибу і тим, хто поститься.

Розповімо, як і будь овочеві запіканки можна приготувати.

Якщо ми готуємо овочеву запіканку в духовці, це ще не означає, що в ній не повинні бути присутніми м`ясо і яйця.

Овочева запіканка з куркою в духовці - рецепт

Складові:

• куряче філе з стегон і / або грудки - 400 г;
• картопля довгастої форми - 3-5 шт .;
• брокколі - 300 г;
• болгарський перець - 2 шт .;
• курячі яйця - 3 шт .;
• спеції (суміш каррі);
• вершки натуральні рідкі - близько 100 мл;
• часник - 2 зубчики;
• топлене вершкове масло або курячий жир.

приготування

Нарізаємо курятину дрібними шматочками, картопля - кружечками, а солодкий перець - як хочете. Брокколі розбираємо на дрібні суцвіття, бланшируємо в окропі протягом 5 хвилин, потім воду зливаємо.

Рясно змащуємо вогнетривку форму маслом або жиром і викладаємо кружечки картоплі в один шар. Наступним шаром викладаємо м`ясо упереміж з рештою картоплею, брокколі і солодким перцем. Робимо яєчно-вершкову заливку: змішуємо яйця з вершками, приправляємо продавлені часником і каррі. Рівномірно поливаємо заливанням викладені в форму овочі з м`ясом. Форму закриваємо кришкою (її можна замінити фольгою). Запікаємо близько 45 хвилин. Подаємо запіканку, прикрасивши зеленню, можна ще тертим сиром присипати.

овочева запіканка з кабачками в духовці - рецепт для ланчу

Складові:

• кабачок - 1 шт. (Близько 400 г);
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• пшеничне цільнозернових борошно або рисова - 5 ст. ложок;
• болгарський солодкий перець - 2 шт .;
• яйця курячі - 2 шт .;
• спеції (суміш каррі);
• зелень;
• масло вершкове топлене або рослинне.

приготування

Працюємо швидко, щоб картопля не потемнів. Подрібнюємо кабачок, моркву і картоплю за допомогою терки. Болгарський перець і зелень рубаємо дрібно важким ножем.

З`єднуємо в мисці подрібнені овочі, яйця, борошно, спеції, зелень і перемішуємо. Вийшла тістоподібної маса (можна додати трохи вершків або сметани, не більше 3 ст. Ложок). Заповнюємо масою змащену маслом форму і поміщаємо в розігріту духовку на півгодини (закривати форму кришкою або фольгою - справа особистих уподобань). Готову запіканку можна присипати тертим сиром і прикрасити зеленню, подавати добре з соусами, приготованими на основі несолодкого йогурту, вершків або сметани.Тем, хто хоче подібне блюдо в більш ситний варіанті, можна запропонувати додати в суміш для запіканки нежирний м`ясний фарш (грам 300) , найкраще курячий, свинячий або індиче. Якщо готуєте запіканку з фаршем, збільште час запікання хвилин на 8.

Овочева пісна дієтична запіканка з вешенками

Складові:

• брокколі - 200 г;
• гливи - 200 г;
• кабачок або гарбуз - 200 г;
• перець болгарський - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• зелень;
• спеції (суміш каррі);
• борошно пшеничне (або суміш з вівсяної, рисової, ячмінної) - близько 8 ст. ложок;
• масло рослинне.

приготування

Гливи нарізаємо досить дрібно, брокколі розбираємо на суцвіття. Заливаємо гриби і брокколі окропом, через 5 хвилин зливаємо воду. Решта овочі подрібнюємо за допомогою сучасних девайсів (чопер, комбайн) або трьом на тертці. Солодкий перець і зелень дрібно рубаємо ножем. З`єднуємо все підготовлене в мисці, додаємо каррі і борошно. Все ретельно перемішуємо, в ході цієї процедури овочі пускають сік, таким чином, в результаті повинна вийти тістоподібна маса з нерівномірною текстурою. Консистенцію маси можна коригувати борошном і водою.

Змащуємо маслом форму, заповнюємо її, запікаємо хвилин 25 приблизно.