Паштет з печінки індички

Полиці магазинів рясніють різноманітними консервами, в тому числі і паштетами. Можна вибрати на будь-який смак. Але ж паштет зовсім нескладно приготувати і самим, домашнє адже завжди смачніше. Нижче ми вам розповімо, як приготувати паштет з індички.

Паштет з печінки індички - рецепт

Складові:

• печінку індичок - 6 шт .;
• морква - 170 г;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• вершкове масло - 200 г;
• зелень.

приготування

Спочатку обсмажуємо моркву з цибулею, потім до них кладемо печінку і на малому вогні доводимо до готовності. Перетираємо все це до однорідної маси за допомогою блендера. Додаємо приблизно 70 г м`якого вершкового масла і ще раз провертає масу. На харчову плівку викладаємо печінкову масу рівним шаром, а зверху розподіляємо масло. Притрушуємо подрібненою зеленню і звертаємо рулетом. Відправляємо його години на 2-3 в холодильник.

Паштет з індички - рецепт

Складові:

• печінку індички - 350 г;
• серця індички - 240 г;
• масло вершкове 73% жирності - 340 г;
• ріпчаста цибуля - 300 г;
• мелений духмяний перець - щіпка;
• перець горошком рожевий - 1 ч. ложка;
• гілочки розмарину - 3 шт .;
• коньяк - 35 мл;
• сіль.

приготування

Розтоплюємо на сковороді приблизно третину вершкового маслечка і тушкуємо в ньому печінку з нашинкованнимцибулею і парою гілочок розмарину. В самому кінці вливаємо коньяк, додаємо запашний перець і сіль. Серця індички варимо до готовності. Після цього печінку з цибулею і серця перетворюємо за допомогою блендера в однорідну масу. Розкладаємо паштет по невеликих ємностей. Вершкове масло розтоплюємо з додаванням гілочки розмарину. Заливаємо їм паштет і відправляємо його в холодильник. Як тільки масло застигне, паштет з індички можна наносити на хліб і подавати до столу.

Домашній паштет з індички

• печінку індички - 550 г;
• ріпчаста цибуля - 140 г;
• свиняче сало - 130 г;
• морква - 150 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сіль, спеції.

приготування

Сало нарізаємо великими шматочками і відправляємо на сковороду, як тільки витопиться достатню кількість жиру, додаємо подрібнену цибулю і смажимо його до прозорості. Після цього додаємо нарізану півкільцями моркву і печінку. Як тільки печінку випустить сік, вогонь зменшуємо, додаємо пару лаврових листочків і тушкуємо до готовності під кришкою. Після цього печінку з цибулею, морквою і шматочками сала подрібнюємо за допомогою блендера. Після цього додаємо вершкове масло, сіль, спеції і гарненько перемішуємо. Ось і все, паштет з печінки індички готовий, можна намазувати його на скибочки свіжого хліба і подавати до столу.

Відео: Паштет з печінки індички

Відео: Завтра на завтра. Паштет з печінки індички.