Печінка з грибами

печінка з грибами - відмінне блюдо, яке чудово поєднується практично з будь-яким гарніром. Давайте разом приготуємо його на сімейну вечерю або святковий обід.

Смажена печінка з грибами

Складові:

яловича печінка - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 150 г;
печериці - 300 г;
оливкова олія - 50 мл;
спеції;
зелень кропу.

приготування

Цибулину очищаємо і шаткуємо кубиками. Печериці обробляємо, промиваємо і рубаємо великими шматочками. На сковороді розігріваємо трохи оливкового маслом, кидаємо шматочок вершкового масла і потім викладаємо цибулю з печерицями. Пасеруємо овочі, помішуючи, до золотистого, підсолюючи за смаком.

Яловичу печінку гарненько промиваємо, видаляємо пленочки і нарізаємо тонкими шматочками. В окремій сковороді розігріваємо олію, що залишилася, викладаємо печінку і обсмажуємо її по 5 хвилин з кожного боку. Далі додаємо обсмажені грибочки, перемішуємо і посипаємо подрібненим кропом. Розкладаємо готову яловичу печінку з грибами по тарілках і подаємо до столу.

Печінка, тушкована з грибами

Складові:

свиняча печінка - 1 кг;
гриби - 20 шт .;
цибулина - 5 шт .;
зелені оливки - 30 шт .;
масло вершкове - 250 г;
яблуко - 3 шт .;
зелений перець - 3 стручки;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Для приготування цієї страви з грибами, свинячу печінку промиваємо, звільняємо від плівок і нарізаємо шматочками. Цибулини і яблука чистимо і шаткуємо великими скибочками. Зелений перчик моєму, видаляємо плодоніжки і нарізаємо шматочками. У сковороді розтоплюємо вершкове олію і обсмажуємо в ньому печінку кілька хвилин.

Окремо пасеруємо цибулю, додаємо грибочки, яблуко і зелений перець. Тепер послідовно чергуючи, насаджує на шампури овочі, гриби, яблука, цибуля і печінку, скроплюємо рослинним маслом і обсмажуємо з усіх боків протягом 5 хвилин. Заправляємо паприкою, солимо і перчимо до смаку.

Рецепт печінки з грибами

Складові:

печінка яловича - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
консервовані печериці - 1 банка;
сир - 100 г;
сметана - 200 мл;
борошно - 0,5 ст .;
спеції;
масло рослинне - 50 мл.

приготування

Очищаємо печінку від плівки і нарізаємо невеликими шматочками. Потім заливаємо її молоком і залишаємо на 2-3 години. Сир натираємо на терочке. Цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями. В окремій мисці змішуємо борошно з сіллю і гарненько обвалюють у цій суміші шматочки печінки.

Розігріваємо на сильному вогні олію і швиденько обсмажуємо печінку до зарум`янювання. Потім перекладаємо її на тарілочку, а в тому ж маслечко пасеруємо цибулю і грибочки. Хвилин через 5 викладаємо до овочів печінку, виливаємо сметану і все перемішуємо. Зверху обсипаємо блюдо тертим сиром, закриваємо кришку сковороди і Томім блюдо до готовності. На гарнір подаємо рис або варена картопля, прикрасивши печінку з грибами в сметані свіжою зеленню.

Рецепт курячої печінки з грибами

Складові:

печінка куряча - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
печериці - 100 г;
спеції.

Для соусу:

сметана - 100 мл;
томатна паста - 1 ст. ложка;
борошно - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Печінка размораживаем і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо їх у чашу мультиварки з уже розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на програмі «Жарка» хвилин 15. Окремо на сковороді пасеруємо подрібнені гриби з цибулею. Потім перекладаємо овочеву обсмажування до печінки і переходимо до приготування соусу.

Кладемо в чашку сметану, всипаємо трохи борошна і перемішуємо. Додаємо томатну пасту і виливаємо отриманий соус до печінки. Розбавляємо блюдо трохи водою і готуємо на режимі «Гасіння» 30 хвилин. Ось і все, печінку з грибами в мультиварці готова!