Пиріг з капустою і яйцем

У цій статті вас чекають 3 цікавих рецепта пирога з капустою і яйцем. Причому, дуже смачним він вийде і в духовці, і в мультиварці.

Пиріг з капусти з яйцем з листкового тіста

Складові:

бездріжджове листкове тісто - 0,5 кг;
молода капуста - 300 г;
яйця - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
борошно для посипання;
сіль за смаком.

приготування

Листкове тісто размораживаем при кімнатній температурі. Капусту тонко шаткуємо, додаємо сіль і добре мнемо руками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо капусту, вливаємо пару столових ложок води і тушкуємо до готовності капусти. Яйце розбиваємо в миску і злегка його збиваємо, потім виливаємо в капусту і швидко перемішуємо, щоб яйце розмішати рівномірно.

Тепер розгортаємо тісто в формі прямокутника. По центру розміщуємо капустяну начинку таким чином, щоб зверху і знизу залишилося вільне місце (близько 5 см), а з боків близько 10 см. Бічні частини нарізаємо смужками шириною близько 1 см по діагоналі до начинки. Верхню і нижню частини тесту укладаємо зверху на начинку, а бічні смужки накладаємо один на одного по черзі. Таким чином, на поверхні вийде косичка. Змащуємо поверхню пирога збитим яйцем, присипаємо кмином і при температурі 180 градусів випікаємо близько 20 хвилин, поки пиріг не стане золотистого кольору.

Пиріг з капустою і яйцем на кефірі

Складові:

борошно - 22 ст. ложки;
кефір - 300 г;
майонез - 9 ст. ложок;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
яйця сирі - 2 шт .;
яйця варені - 4 шт .;
білокачанна капуста - 1 кг;
твердий сир - 200 г;
соус соєвий - 1 ст. ложка;
цибуля - 2 шт .;
рослинна олія.

приготування

Цибулю дрібно ріжемо, а капусту шаткуємо. На сковороду з рослинним маслом викладаємо цибулю, обсмажуємо близько 1 хвилини, потім кладемо капусту, перемішуємо і тушкуємо до готовності. Додаємо порізані кубиками відварені яйця, сіль, чорний мелений перець за смаком і соєвий соус. Все, начинка готова. Поки вона остигає, займемося тестом. З`єднуємо кефір, майонез, яйця, перемішуємо, вводимо борошно, змішане з розпушувачем і замішуємо тісто. За консистенцією воно повинно нагадати густу сметану. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом, присипаємо борошном і виливаємо приблизно половину тіста. Зверху розподіляємо начинку, яку посипаємо сиром, натертим на тертці. Все це заливаємо другою половиною тіста. При температурі 200 градусів пиріг з капустою і яйцем випікаємо в духовці близько 40 хвилин.

Пиріг з капустою і яйцем в мультиварці

Складові:

Для тесту:

борошно - 7 ст. ложок;
вершкове масло - 100 г;
молоко - 100 мл;
сіль - щіпка;
сода - 1/3 ч. ложки.

Для начинки:

білокачанна капуста - 400 г;
яйця - 2 шт .;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
вершкове масло.

Для заливки:

борошно - 2 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
сир фета - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Капусту шаткуємо й обсмажуємо на вершковому маслі до м`якості. Яйця відварюємо круто, очищаємо і дрібно нарізаємо. З`єднуємо капусту з яйцем, солимо і перчимо до смаку і перемішуємо. Робимо тісто: з`єднуємо борошно, сіль, соду, молоко і розм`якшене вершкове масло. Перемішуємо все до однорідного стану. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, викладаємо тісто, зверху розміщуємо начинку і все це заливаємо заливкою, для якої змішуємо борошно, з яйцем, сметаною, тертим на тертці сиром фета, сіллю і перцем за смаком. Мультиварку закриваємо кришкою і в режимі «Випічка» готуємо пиріг протягом 50 хвилин. Після того, як пролунає звуковий сигнал, кришку відкриваємо, але пиріг не виймаємо, нехай він охолоне в мультиварці.