Пиріг з куркою і грибами

Немає нічого кращого домашнього чаювання з Лоранская пирогом з куркою і грибами власного приготування. Техніка випічки практично не відрізняється від готування звичайних фаршированих пирогів, проте поєднання добре підібраних інгредієнтів виділяє пиріг з куркою і грибами з дріжджового тіста з загальної маси. Спробувавши його одного разу, ви більше не зможете встояти перед спокусою - і неодмінно приготуєте його ще ні разу.

Пиріг-сметанник з куркою і грибами

Складові:

• борошно - 10 ст. л .;
• майонез - 330 г;
• сметана - 300 г;
• яйце куряче - 2 шт .;
• сода - 0,5 ч. л .;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• сіль і спеції - за смаком;
• печериці - 300 г;
• масло вершкове - 20 г;
• куряче філе - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

приготування

Розморожуємо курячі грудки, промиваємо під холодною водою і підсушують при кімнатній температурі. Потім нарізаємо м`ясо невеликими шматочками, солимо і перчимо. Далі приступаємо до розморожуванні грибів та їх нарізці. Після чого очищаємо цибулю, дрібно шаткуємо й обсмажуємо разом з грибами на сковороді, змащеній маслом.

Тепер приступаємо до виготовлення тіста. У великій мисці змішуємо яйця, борошно, сметану, майонез, сіль і соду, при бажанні задіємо блендер. Консистенція тіста повинна бути подібна густої сметани. Потім змащуємо деко вершковим маслом і викладаємо на нього половину тесту. Зверху акуратно укладаємо нашу начинку, присмачуємо спеціями і накриваємо другою половиною тіста.

Після цього відправляємо лист в розігріту до 180 градусів духовку і залишаємо пиріг приблизно на годину і стежимо за появою золотистої скоринки. Цей пиріг з куркою і грибами можна з таким же успіхом приготувати в мультиварці, а при бажанні ще й додати в начинку картопля.

Наступний рецепт випічки дуже цікавий і незвичайний. Справа в тому, що тепер ми будемо вчитися готувати ніжний пиріг з куркою, грибами і сиром.

Блінчатий пиріг з куркою і грибами

Складові:

• яйце куряче - 5 шт .;
• молоко - 750 мл;
• картопля - 4 шт .;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• борошно - 0,5 склянки;
• філе куряче - 500 г;
• печериці - 150 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• масло вершкове - 20 г;
• томати черрі - 5 шт .;
• масло рослинне - 2 ст. л.
• сіль, перець і спеції - за смаком.

приготування

починаємо з приготування млинців. Картопля промиваємо, очищаємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім готуємо з нього пюре, вливаємо в каструлю дві склянки молока. По можливості використовуємо міксер для боротьби з грудочками. Тепер збиваємо 3 яйця з сіллю, додаємо в пюре, слідом за ними всипаємо борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і доводимо тісто до консистенції рідкої сметани. Після чого розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією і випікаємо звичайні млинці до золотистого кольору з усіх боків. Однак тут слід бути гранично акуратним, щоб млинці не були надто товстими або тонкими. Потім все млинці стопкою і накриваємо рушником.

Тепер приступаємо до приготування начинки. Куряче філе размораживаем, промиваємо під холодною водою, а потім відварюємо до готовності на середньому вогні. Після чого м`ясо нарізаємо шматочками. Потім промиваємо болгарський перець, очищаємо від серцевини і насіння, нарізаємо кубиками. Лук очищаємо і нарізаємо так само. Потім змащуємо сковороду маслом і підсмажуємо на повільному вогні цибулю до золотистого кольору, додаємо подрібнені гриби і тушкуємо начинку під закритою кришкою протягом 10 хвилин до випаровування зайвої вологи. Тепер додаємо болгарський перець, куряче філе і заправляємо все спеціями.

Після гасіння залишаємо наш фарш на 15 хвилин настоюватися і остигати. Далі ми приступаємо до приготування заливки. Збиваємо молоко, що залишилося з яйцями і сіллю і окремо подрібнюємо сир за допомогою великої терки. Потім на змащений маслом лист укладаємо млинець, зверху кладемо начинку і посипаємо сиром, і так повторюємо з усіма млинцями, в кінці кінців, все заправляємо заливкою. Пиріг відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Перед подачею прикрашаємо блюдо томатами черрі.

Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пиріг

Відео: Сметанний пиріг з куркою і грибами