Пиріг зі шпинатом

пиріг зі шпинатом

Пиріг зі шпинатом можна готувати в будь-який час року, використовуючи в якості основного інгредієнта як свіжу, так і заморожену зелень. Тісто для шпинатового пирога можна купити в магазині вже готовим, а як доповнення до начинки додають сир або м`ясо.

Рецепт пирога зі шпинатом і сиром

Складові:

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник - 1 шт .;
  • Сир-1 ст .;
  • тертий пармезан - 1/4 ст .;
  • мелений мускатний горіх - 1/3 ч. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • яйця - 2 шт .;
  • шпинат заморожений - 450 г;
  • листкове тісто - 1 упаковка.

приготування

Духовку розігріваємо до 190 градусів. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і змішуємо з часником. Обсмажуємо суміш цибулі на оливковій олії до прозорості. Тим часом, в мисці змішаємо сир з сиром, яйцями, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Туди ж додаємо і обсмажену цибулю.

З розмороженого шпинату віджимаємо надлишки вологи. додаємо шпинат до сирної маси і знову ретельно перемішуємо.

Тісто розгортаємо на посипаній борошном поверхні в квадрат зі стороною в 30 см. Укладаємо тісто в змащену маслом форму, діаметром в 22 см. На основу з тіста кладемо начинку і покриваємо її надлишками тіста зверху. Випікаємо листковий пиріг зі шпинатом 45 хвилин, а перед подачею залишаємо охолонути хвилин на 5-7.

Грецький пиріг зі шпинатом і бринзою

Складові:

  • оливкова олія - 3 ст. ложки + 1/4 ст .;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • зелена цибуля - 1 пучок;
  • часник - 2 зубчики;
  • свіжа петрушка - 1 пучок;
  • свіжий шпинат - 1 кг;
  • яйця - 2 шт .;
  • сир Рікотта - 1/2 ст .;
  • бринза - 1/2 ст .;
  • сир фета - 1/2 ст .;
  • тісто філо - 8 аркушів.

приготування




Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо маслом форму діаметром 22 см.

У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю з часником. Як тільки цибуля стане прозорим, додаємо до нього подрібнену зелену цибулю, а також шпинат. Через 2 хвилини шпинат осяде і утворюється більше кількість води - її потрібно буде віджати.




Поки шпинат остигає, в мисці розітріть рикотту з тертою бринзою і фетою. Додаємо в сирну суміш яйце і мелений чорний перець.

Кожен з листів тесту філо викладаємо в підготовлену форму і промазуємо оливковою олією. Поверх основи з тіста розподіляємо сирну начинку і кладемо шпинат. Надлишками тіста накриваємо верхівку пирога.

Ставимо страву в духовку. Через 30-40 хвилин, коли тісто стане золотистим, пиріг буде готовий.

Приготувати такий пиріг зі шпинатом можна і в мультиварці, для цього включите режим «Випічка» на 40 хвилин, потім переверніть пиріг на іншу сторону і підрум`яньте ще 20 хвилин.

Пиріг зі шпинатом і куркою

Складові:

  • оливкова олія;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • курячі гомілки - 600 г;
  • борошно - 1/4 ст .;
  • курячий бульйон - 2 ст .;
  • шпинат заморожений - 150 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • сир фета - 100 г;
  • сіль перець;
  • листкове тісто - 1 упаковка;
  • свіжа зелень;
  • насіння кунжуту.

приготування

Лук обсмажуємо разом з куркою до готовності. Додаємо на сковороду борошно і заливаємо бульйон. Продовжуємо підготовку до тих пір, поки на сковороді не утворюється густий кремовий соус. Додаємо в соус розморожений і віджатий шпинат, лимонну цедру, сир і подрібнену зелень. Даємо начинці охолонути.

Тим часом, на посипаній борошном поверхні розгортаємо листкове тісто. В результаті у нас повинно вийти 2 пласта тіста: один, більший, для дна пирога, а другий, за розміром форми, для його верхівки. Укладаємо більший пласт тесту в змащену форму, поверх розподіляємо остигнула начинку і накриваємо пиріг ще одним шматком тесту. Змащуємо верхівку пирога маслом і посипаємо насінням кунжуту. Блюдо повинне готується 30 хвилин при 190 градусах.


Відео: Швидкий пиріг зі шпинатом [Рецепти Bon Appetit]

Відео: Пиріг зі шпинатом і сиром рецепт від Inga Avak

Відео: Пиріг зі шпинатом, бринзою або сиром spinach and sheep cheese pie

Відео: Пиріг зі шпинату і ТЕСТО ФІЛО | МаніфТВ Рукавички

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!