Пиріг з рибної консервою і картоплею

Різна випічка з начинкою з риби або м`яса виходить неймовірно смачну і дуже ситної. Вона може повноцінно замінити, наприклад, вечеря. Як самостійно зробити пиріг з картоплею і рибою в духовці, розповімо нижче.

Швидкий пиріг з рибою і картоплею

Складові:

сметана густа - 250 г;
майонез 67% жирності - 300 г;
борошно пшеничне просіяне - 200 г;
варена картопля - 2-3 шт .;
курячі яйця - 3 шт .;
сода - ч. ложки;
цибуля - 170 г;
консерва рибна - 1 банка.

приготування

У мисочку розбиваємо яйця, збиваємо їх, додаємо сметану, майонез, соду і добре розмішуємо. Тепер додаємо просіяне борошно і розмішуємо. Форму змащуємо маслом, поміщаємо в неї половину тесту, на нього поміщаємо тоненько нарізану картоплю, півкільця цибулі і розім`яту рибну консерву. Зверху заливаємо тістом і готуємо 20 хвилин в добре нагрітій духовці.

Листковий пиріг з консервованою рибою і картоплею

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне просіяне - 150 г;
маргарин або масло - 100 г;
сметана густа - 3 ст. ложки;
сіль.

Для начинки:

цибуля - 100 г;
рибна консерва - 1 банка;
борошно - 20 г;
картопля - 3 шт .;
зелень кропу - 30 г;
густа сметана - 200 г;
курячі яйця - 4 шт.

приготування

В попередньо розтоплений і охолоджений маргарин кладемо сіль, сметану, гашене соду, просіяне через сито борошно і замішуємо однорідне гладке тісто. Стіл притрушуємо борошном, тісто розгортаємо пластом товщиною 15-20 мм. Розміщуємо його в форму, формуємо бортики. Розминаємо рибні консерви, додаємо до них подрібнену цибулю, подрібнену варену картоплю і рівним шаром поміщаємо начинку на тісто. Яйця розтираємо зі сметаною, підсипає борошно і знову перемішуємо. Заливаємо даної сумішшю пиріг, зверху притрушуємо кропом. Випікаємо пиріг з рибною консервою і картоплею при помірній температурі близько 45 хвилин.

Пиріг з картоплею і консервованою рибою

Складові:

тісто дріжджове готове - 900 г;
молоко - 90 мл;
цибуля - 250 г;
картопля середнього розміру - 3 шт .;
куряче яйце - 1 шт .;
консерва рибна - 1 банка;
спеції;
сіль.

приготування

Спочатку варимо картоплю, потім розминаємо її в пюре, розводимо молоком, заправляємо спеціями, подсаливаем. Обсмажуємо до рум`яної подрібнену цибулю. Тісто ділимо на 2 частини - одну більше, іншу - менше. У змащену форму викладаємо велику частину тесту. Рибні консерви розминаємо, з`єднуємо з обсмаженою цибулею і картопляним пюре. Отриману масу рівним шаром кладемо на тісто, зверху розміщуємо тісто і скріплюємо краю. Верх пирога змащуємо збитим яйцем, щоб він добре підрум`яниться. При 180 градусах випікаємо 40 хвилин.

За такою ж технологією можна спекти листковий пиріг з консервованою рибою і картоплею. Для цього підійде і дріжджове, і бездріжджове готове листкове тісто.