Пиріг з щавлем на кефірі

Пиріг з щавлем на кефірі

Свіжа зелень багата вітамінами і мікроелементами, тому в сезон бажано вживати її в їжу якомога частіше. Зазвичай зелень додають у салати і перші страви, проте не менш смачні і дуже корисні пироги з зеленню. Розповімо, як приготувати пиріг з щавлем на кефірі.

Швидкий пиріг

Найпростіше приготувати заливний пиріг з щавлем на кефірі. У мережі трапляються рецепти і зі сметаною, однак таке тісто виходить занадто важким і часто не пропікається, тому рекомендуємо пекти пиріг зі щавлем, використовуючи рецепт тесту на кефірі.

Складові:

  • щавель або суміш щавлю з іншою зеленню (цибулею, кропом, шпинатом) - 3 великі жмені;
  • сіль кухонна йодована - 1 ч. ложка + 0,5 ч. ложки;
  • якісне борошно з пшениці твердих сортів - 2 склянки;
  • нежирний (1,5%) кефір - 1,5 склянки;
  • харчова сода / розпушувач - 1/3 ч. ложки / 1 ч. ложка;
  • яйце велике свіже - 3 шт .;
  • цукор білий (пісок) - 1 ст. ложка;
  • олія рафінована соняшникова - 2-3 ст. ложки.

приготування




Щоб підготувати начинку, промиваємо зелень, обдаємо її окропом, даємо стекти воді і дрібно шаткуємо. Якщо хочемо отримати більш ситний варіант, готуємо пиріг з щавлем і яйцями на кефірі. Яйця відварюємо, знімаємо шкірку і дрібно ріжемо. Солимо, перемішуємо.

Приступаємо до приготування тіста. Яйця з`єднуємо з сіллю, цукром і кефіром. Використовуючи міксер або блендер, збиваємо в пишну однорідну масу, доливаємо рослинне масло, потім акуратно втручаємося ложкою або виделкою, але не швидко, просіяне борошно. Якщо користуємося содою, додаємо її разом з кефіром, розпушувач зазвичай додають в борошно і просівають все разом. Тісто має постояти близько чверті години. Форму з силікону протираємо і вливаємо в неї половину тесту, на неї розподіляємо начинку. Якщо зелень без яєць, просто акуратно притоплюється її в тесті, більш щільна яєчна начинка потоне сама. Начинку накриваємо рештою тестом і випікаємо наш пиріг близько 40 хвилин.

Використовуємо сучасні гаджети




Можна спекти пиріг з щавлем в мультиварці на кефірі. Однак тут уважно ознайомтеся з інструкцією до вашої моделі. Якщо вона дає температуру вище 180 градусів, сміливо печіть за попереднім рецептом, встановивши режим «Випічка». А ось якщо температура нижче, то пиріг не пропечеться - скористайтеся або духовою шафою, або мікрохвильовою піччю. Рецепт тіста буде таким же, а начинку формуйте за своїм смаком. Не дуже смачним вийде здобний пиріг на кефірі з щавлю. Все ж здобне тісто краще поєднується з солодкими начинками: варенням, шоколадом, фруктами або ягодами.

Варіант для гурманів

Можна спекти пиріг з щавлем на кефірі, використовуючи пісочне тісто.

Складові:

  • готове Пісочне тісто - 0,5 кг;
  • пиріг зі щавлем рецепт на кефірі
  • щавель - 200 г;
  • кефір жирний 3,2% мінімум - 1 склянка;
  • яйце - 3-4 шт.

приготування

У форму розподіляємо підкладку з пісочного тіста, формуючи кошичок, застилає пергаментом, насипаємо в неї сухий горох і відправляємо в прогрітий духову шафу приблизно на 10 хвилин. Тим часом швидко моєму і шаткуємо щавель, змішуємо кефір з яйцями і добре збиваємо. Прибираємо горох і пергамент, в корзинку з пісочного тіста кладемо зелень, заливаємо сумішшю і печемо близько півгодини.

Відео: Солодкі пиріжки зі щавлем

Відео: Бісквіт на кефірі з консервованим щавлем

Відео: Пиріжки з зеленою цибулею і яйцем на кефірі

Відео: пиріг зі щавлем / смакота

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!