Пиріг з сиром і цибулею

Пиріг з сиром і цибулею - чудове страву з приголомшливим ароматом. Готується воно досить швидко, а виходить казково смачним і ситним.

Закусочний цибульний пиріг з плавленим сирком

Складові:

борошно - 1 ст .;
спеції;
майонез або нежирна сметана - 60 мл;
вершкове масло - 120 г;
плавлений сирок - 3 шт .;
цибулина - 3 шт .;
молоко - 1 ст. ложка;
яйце - 3 шт .;
масло рослинне.

приготування

Борошно просіваємо кілька разів в миску, додаємо олію, сіль, сметану і при необхідності трохи води. Вимішуємо однорідне тісто і, обернувши його харчовою плівкою, ставимо в холодильник на півгодини.

Цим часом охолоджуємо плавлені сирки, виймаємо їх з упаковки і подрібнюємо на крупній тертці. Цибулину обробляємо, тонко шаткуємо півкільцями і пасеруємо до м`якого стану на рослинному маслі. Після цього обсмажування охолоджуємо, викладаємо в миску, додаємо терті сирки і приправляємо за смаком спеціями. Далі вбиваємо свіжі яйця і ретельно все перемішуємо вінчиком.

Готове тісто викладаємо на стіл, присипаємо борошном і розгортаємо. Поділяємо його навпіл і викладаємо одну частину в форму, промазану маслом. Формуємо руками невисокі бортики і викладаємо рівномірним шаром начинку. Тепер накриваємо зверху другим шматком розкачане тісто, щільно закріплюємо краю і промазуємо верх пирога молоком. Випікаємо в розпеченій духовці хвилин 40, до золотистого кольору. готовий пиріг з плавленим сиром і цибулею охолоджуємо і подаємо на стіл.

Пиріг з ковбасним сиром і цибулею

Складові:

Для тесту:

борошно - 200 г;
масло вершкове - 125 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сметана - 3 ст. ложки;
спеції.

Для начинки:

ковбасний сир - 100 г;
сир твердий - 50 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
кріп свіжий.

приготування

Борошно просіваємо з розпушувачем і з`єднуємо з пиріг з ковбасним сиром і цибулею розм`якшеним вершковим маслом. Потім кладемо сметану, подсаливаем і вливаємо оливкову олію. Замішуємо тісто, розгортаємо його в тоненький пласт і акуратно перекладаємо в форму для випікання, роблячи руками невеликі бортики.

Для приготування начинки, цибулю чистимо, подрібнюємо і пасеруємо. Далі охолоджуємо, додаємо нашатковану ковбасний сир, вбиваємо яйце і перемішуємо. Викладаємо начинку поверх тесту і відправляємо пиріг в духовку, приблизно на 20 хвилин. Готову страву посипаємо тертим сиром і ставимо ще на 3 хвилини в духовку.