Пиріг з сиром

Якщо вам ніколи раніше не доводилося пробувати сирний пиріг, або рецепт улюбленого порядком набрид, в цій статті ми поділимося з вами великою різноманітністю варіантів приготування цієї страви на будь-який смак і кишеню.

Пиріг з куркою і сиром

Складові:

• листкове тісто - 1 упаковка;
• вершкове і рослинне масло;
• твердий сир - 150 г;
• часник - 3 зубчики;
• куряче філе - 1 шт .;
• цибуля-шалот - 1 шт .;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сухе біле вино - 150 мл;
• курячий бульйон - 500 мл;
• вершки - 200 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень для прикраси.

приготування

На сковороді розігріваємо суміш з вершкового та оливкової олії, і обсмажуємо на ній нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Потім додаємо до пасеруванні нарізане соломкою куряче філе, і продовжуємо підготовку до тих пір, поки м`ясо не схопиться. Посипаємо вміст сковороди борошном і заливаємо курячим бульйоном і вином.

Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, заправляємо за смаком сіллю і перцем. Вливаємо вершки. Варимо начинку на малому вогні до загустіння, після чого додаємо тертий твердий сир. Кладемо начинку в форму для запікання і накриваємо шматочком листкового тіста. Змащуємо поверхню пирога маслом і ставимо в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг подаємо, посипавши зеленню.

Листковий пиріг з лаваша з сиром і сиром

Складові:

• лаваш - 5-6 аркушів;
• сир - 230 г;
• твердий сир - 350 г;
• молоко - 500 мл;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• часник - 3 зубчики;
• зелень.

приготування

Твердий сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з сиром. Приправляємо суміш сіллю, перцем, пропущеним через прес часником, рубаною зеленню.

Молоко і яйця збиваємо, додаємо трохи солі і перцю. Вмочуємо листи лаваша в отриману суміш і кладемо по одному в форму для випічки, чергуючи шари лаваша з шарами начинки. Залишки молочної суміші виливаємо поверх пирога і ставимо все в духовку випікатися при 200 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт осетинського пирога з сиром

Складові:

Для тесту:

• борошно - 500 г;
• молоко - 500 мл;
• дріжджі - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• рослинне і вершкове масло.

Для начинки:

• картопля - 1 кг;
• бринза - 100 г;
• вершкове масло;
• зелень.

приготування

Борошно та дріжджі змішуємо і заливаємо теплим підсоленим молоком. Вимішуємо інгредієнти до однорідності, залишаємо тісто «підійти» в теплому місці близько години. Тим часом відварюємо очищену картоплю і розминаємо його з бринзою, нарізаною зеленню і вершковим маслом. Ділимо начинку на 3 частини і скочується в кульки. Кожна кулька кладемо на шматочок раскатні тесту, защипуємо краю і розгортаємо отриману корж. Смажимо осетинські пироги з сиром і картоплею на рослинному маслі до золотистого кольору. Готові коржі змащуємо вершковим маслом.

Пиріг з цибулею, грибами і сиром

Складові:

• готове пісочне тісто - 400 г;
• печериці - 12-14 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• шпинат (свіжий) - 3 ст .;
• козячий сир - 80 г;
• дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
• яйця - 2 шт .;
• вершки - 3/4 ст .;
• рослинна олія;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому тонкі кільця цибулі. Як тільки цибуля стане золотистим, додаємо до нього нарізані печериці, сіль і перець, і обсмажуємо все разом до повного випаровування вологи. В кінці готування кладемо на сковороду шпинат, зліг бланшируємо його і додаємо гірчицю. Тісто розгортаємо і випікаємо до рум`яної скоринки.

У мисці змішуємо яйця, вершки і сир. Солимо і перчимо суміш. Кладемо грибну начинку на підготовлений корж і заливаємо яєчної сумішшю. Випікаємо пиріг при 200 градусах 20-25 хвилин.

Скориставшись вище представленим рецептом, ви можете урізноманітнити його будь-якими добавками, наприклад, приготувати пиріг з ковбасою, або шинкою і сиром, з грибами.

Відео: Пиріг з сиром на сирному тісті.

Відео: Simple pirog.S cheese.