Пиріжки з помідорами і бринзою
Господиням на замітку представляємо рецепти приготування смачних і простих пиріжків з бринзою. При цьому начинка завжди і за будь-яких обставин виходить дуже ніжною і легкою.
Пиріжки з бринзою і помідорами
Складові:
- борошно - 7 ст.л .;
- вода - 2 ст.л .;
- помідори - 10 шт .;
- бринза - 400 г;
- цукор - 2 ч.л .;
- рослинне масло - 8 ст.л .;
- часник - 4 зубчики;
- сіль за смаком;
- зелень - пучок.
приготування
Пиріжки з бринзою у нас будуть смажені. Для початку приготуємо начинку. Помідори потрібно порізати так, як вам подобається. Наприклад - просто кружечками. При бажанні можна їх обдати окропом і зняти шкірку. Бринзу розминаємо і додаємо до помідорів. Часник тиснемо в землянці, зелень (на ваш смак) дрібно рубаємо. Все перемішуємо. А тепер займемося тестом. В окропі до розчинення розмішуємо сіль і цукор. Підливаємо рослинне масло, а потім всипаємо борошно. Вимішуємо тісто так, щоб воно вийшло м`яким. Відставляємо на пів годинки на «відпочинок».
Потім ділимо тісто на дві частини і розгортаємо їх в пласт. На один з пластів викладаємо нашу начинку. Якщо ви різали помідори кружечками, то кладемо спочатку помідор, зверху викладаємо суміш з бринзи. Накриваємо заготовки другою частиною тіста і чашкою або склянкою ділимо на окремі пиріжки. Сковороду потрібно як слід розігріти, попередньо налив масло. Смажимо пиріжки з помідорами і бринзою з двох сторін, поки не підрум`яняться.
Бринза прекрасно поєднується з будь-яким видом тіста, в тому числі - з листковим.
Слойки з бринзою
Складові:
- тісто листкове готове - 500 г;
- сир бринза - 200 г;
- молоко - 2 ст.л .;
- борошно - 1 ст.л .;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - щіпка;
- цукор - щіпка;
- кріп - пучок;
- масло рослинне - 2 ст.л.
приготування
Так, почнемо з начинки для пиріжків з бринзи. Дрібно рубаємо кріп, бринзу розминаємо до пастоподібної консистенції. Додаємо борошно і молоко. Приправляємо за смаком - сіллю, цукром. Листкове тісто размораживаем (Якщо воно заморожувалося), розрізаємо на великі квадрати і розгортаємо так, щоб форма не губилася. В серединку викладаємо начинку і загортаємо тісто в конвертик, пріщепнув серединку. Яйце трошки збиваємо, щоб білок і жовток перемішалися, і їм змащуємо наші листкові пиріжки з бринзою. Випікаємо при 180 градусах до утворення легкої рум`яної скоринки. Слідкуйте, щоб яйце зверху не згоріло. Ось і готово наше блюдо з бринзою!
Коли готуєте пиріжки з бринзою і зеленню, то не треба замислюватися, яка саме зелень підійде. З цим сиром дуже хороша і петрушка, і кріп і тим більше - базилік.