Пісна картопляна запіканка

Рецепти поживних і смачних картопляних запіканок будуть вельми цікаві тим, хто прагне вигідно використовувати продукти, а також вегетаріанцям і тим, хто поститься.

Як готується картопляна запіканка?

Як ми пам`ятаємо, суміш для запіканки роблять з одного або декількох подрібнених продуктів і сполучного компонента (зазвичай це яйце і / або борошно, або крохмаль).

Розповімо, як можна готувати картопляні запіканки.

Картопляні запіканки можна готувати з нарізаного скибочками картоплі або з картопляного пюре, подавати їх можна як окремі страви або зі стравами з м`яса, риби та птиці. Пісні картопляні запіканки готуємо без яєць. Включати до складу запіканки тертий сир (додатковий сполучний компонент) або не включати - вирішуйте самі.

Пісна запіканка з картопляного пюре з овочами - простий рецепт

Складові:

картопляне пюре - 300 г;
брокколі - 200 г;
солодкий перець - 1 шт .;
оливки молоді без кісточок - 5 шт .;
сир тертий твердий - 3 ст. ложки;
спеції мелені (наприклад, суміш каррі);
цибуля зелена - 5 пір`я;
зелень (петрушка, кінза, базилік, розмарин);
крохмаль - 2-3 ст. ложки;
молоко, рідкі вершки або вода - близько 50 мл;
вершкове масло.

приготування

Брокколі розбираємо на самі дрібні суцвіття, проварюємо їх протягом 5 хвилин в каструльці з водою, потім відкидаємо в друшляк. Нарізаємо оливки кружечками. Солодкий перець нарізаємо дрібно, цибулька і решту зелень рубаємо.

З крохмалю, молока і пюре готуємо тістоподібної масу і змішуємо її з нарізаними овочами, тертим сиром і зеленню, заправляємо спеціями, трохи присаливаем. Змащуємо вогнетривку форму вершковим маслом. Заповнюємо форму сумішшю і запікаємо в духовці протягом півгодини (хоч з кришкою, хоч без). Готову запіканку присипаємо тертим твердим сиром. Подаємо запіканку з делікатними соусами (наприклад, вершковим часниково-гірчичним) і зеленню. Можна подати до запіканці, чай, джомбу, кисломолочні напої.

Картопляна запіканка з овочами - рецепт

Складові:

картопля довгастий - 5 шт. середнього розміру;
цукіні - 200 г;
морква - 1 шт .;
сир твердий тертий - 4 ст. ложки;
крохмаль або борошно - 4 ст. ложки;
молоко або вершки - близько 100 мл;
спеції мелені;
зелень, в тому числі цибулька;
масло вершкове або рослинне.

приготування

Натираємо на крупній тертці цукіні і моркву. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо борошно з молоком, додаємо спеції. Картопля очищаємо і нарізаємо тонкими круглими скибочками.

Змащуємо маслом форму і викладаємо в неї шарами кружечки картоплі, зверху викладаємо подрібнені цукіні, морква і зелень упереміж. пісна запіканка Присипаємо тертим сиром. Заливаємо рівномірно сумішшю крохмалю або борошна з молоком. Запікаємо в духовці протягом півгодини.