Пісна картопляна запіканка з грибами

Багато людей дотримуються посту через релігійні переконання, а кому-то це доводиться робити за станом свого здоров`я. Але чи знаєте ви, що навіть прісна їжа може бути смачною і апетитною. Приготуйте пісну картопляну запіканку з грибами за нашими рецептами, і переконайтеся в цьому самі.

Рецепт картопляної запіканки з грибами

Складові:

• біла картопля - 1 кг;
• свіжі шампіньйони - 500 г;
• цибулина - 3 шт .;
• спеції;
• свіжа зелень - 1 пучок;
• помідор - 2 шт .;
• пісний майонез;
• масло оливкове.

приготування

Для приготування запіканки очищаємо від шкірки картопля, викладаємо його в каструлю з водою і відварюємо, злегка підсолити. Потім перетворюємо овоч в пюре і залишаємо остигати. Печериці обробляємо, нарізаємо великими скибочками і обсмажуємо в оливковій олії до напівготовності. Після цього додаємо до них цибулю, подрібнений кубиками і пасеруємо до золотистого. Далі збиваємо обсмажування блендером до однорідного стану. Форми для випічки промазуємо маслом, викладаємо шар картопляного пюре, потім розподіляємо цибульний-грибну суміш, покриваємо зверху кільцями помідорів і присипаємо все рубаною петрушкою. В самому кінці викладаємо залишився картопля і промазуємо верхівку пісним майонезом. Готуємо смачну картопляну запіканку з грибами 40 хвилин в розігрітій духовці.

Картопляно-грибна запіканка

Складові:

• картопля - 7 шт .;
• печериці свіжі - 250 г;
• цибулина - 2 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• масло рослинне - 50 мл;
• спеції.

приготування

Картопля очищаємо, відварюємо і розминаємо в пюре. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії до напівпрозорості. Гриби промиваємо, обробляємо, шаткуємо пластинами і викладаємо до цибулі. Збільшуємо вогонь і тушкуємо овочі приблизно 5 хвилин до випаровування рідини. Після цього зменшуємо полум`я, заправляємо спеціями і кидаємо видавлений часник. Все добре перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню. Тепер беремо форму для випічки, змащуємо її маслом і викладаємо тонкий шар картопляного пюре. Потім рівномірно розподіляємо смажені гриби з цибулею і закриваємо начинку картопляною масою. Щоб скоринка вийшла більш рельєфною, обережно робимо зверху хвилі ложкою. Ставимо нашу картопляну запіканку з печерицями в гарячу духовку і засікаємо 25 хвилин. Подаємо готову страву з овочевим салатом або нарізкою.

Відео: Пісна картопляна запіканка з грибами

Відео: Пісна картопляна запіканка з грибами