Пісна окрошка

пісна окрошка

У нашому розумінні окрошка - це блюдо, до складу якого найчастіше входять майонез, яйця, ковбаса або м`ясо. Загалом, блюдо абсолютно пісне. А виявляється, що є маса рецептів приготування пісної окрошки. Ось з ними ми вас і познайомимо в даній статті.

Пісна окрошка - рецепт

Складові:

  • хлібний квас - 500 мл;
  • гірчиця - 10 г;
  • огірок свіжий - 180 г;
  • варена картопля - 3 шт .;
  • свіжий редис - 5 шт .;
  • зелень кропу - 20 г;
  • цибуля зелена - 40 г;
  • сіль.

приготування

Картоплю охолоджуємо, чистимо і шаткуємо соломкою або ж кубиками. Таким же чином нарізаємо огірки і редиску. Дрібненько кришимо вимиту зелень. Розміщуємо підготовлені продукти в глибоку ємність, заливаємо хлібним квасом, додаємо гірчицю, сіль і добре все це перемішуємо, а потім прибираємо на півгодинки в холод.

Окрошка пісна з горохом

Складові:

  • сухий горох - 180 г;
  • редис - 6 шт .;
  • огірки свіжі - 3-4 шт .;
  • кріп - 1 пучок;
  • квас - 1,5 літра;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • консерви «кілька в томаті» - 1 банка;
  • сіль.

приготування




Відварюємо горох до м`якості і проціджуємо. Вимитий редис і огірки шаткуємо соломкою. Зелень дрібненько кришимо. Кільку в томаті добре розминаємо. Змішуємо підготовлені продукти, вливаємо квас, солимо і добре розмішуємо. Перед подачею пісну окрошку з рибою охолоджуємо.

Пісна крихта з кальмарами на квасі

Складові:

  • кальмари - 400 г;
  • огірки свіжі - 190 г;
  • зелена цибуля - 100 г;
  • гірчиця - 1 ч. ложка;
  • картопля - 400 г;
  • сіль;
  • цукор;
  • зелень кропу;
  • квас хлібний - 1,4 л.

приготування

Кальмари очищаємо і варимо після закипання 3 хвилини, потім їх охолоджуємо і ріжемо кубиками. Так само подрібнюємо і картоплю з огірками. Дрібненько шаткуємо вимиту зелень. З`єднуємо підготовлені продукти, заливаємо хлібним квасом, додаємо гірчицю, солимо, цукор і добре розмішуємо. Прибираємо до подачі в холод.




Як приготувати пісну окрошку?

Складові:

  • огірки свіжі - 400 г;
  • свіжий редис - 300 г;
  • насіння пророщені - 150 г;
  • сіль;
  • зелень;
  • лимон великого розміру - 1 шт .;
  • оцет яблучний - 4 ст. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • кип`ячена вода.

приготування

Почнемо з приготування заправки для окрошки. Пророщені насіння поміщаємо в чашу блендера, додаємо часник, лимонний сік, сіль. Потім вливаємо приблизно 400 мл охолодженої попередньо кип`яченої води і все це збиваємо до однорідного стану. У підсумку вийде густа маса, дуже схожа на кефір. Вимиті огірки і редиску шаткуємо кубиками або соломкою. Подрібнюємо зелень. Заливаємо овочі підготовленої заправкою. Вливаємо воду, доводячи окрошку до бажаної густоти. Додаємо яблучний оцет і добре розмішуємо.

Пісна окрошка з грибами

Складові:

  • мочені яблука середнього розміру - 2 шт .;
  • хрін - за смаком;
  • кріп - 40 г;
  • огірки свіжі - 300 г;
  • квас білий - 1,5 літра;
  • цибуля зелена - 30 г;
  • солоні гриби рижики - 100 г.

приготування

Грибочки ретельно промиваємо та нарізаємо їх дрібненько. Також подрібнюємо огірки, дрібно рубаємо кріп і цибулю. Зелень злегка подсаливаем і розтираємо за допомогою дерев`яної толкушкой. Мочені яблука очищаємо від серцевини і теж дрібно кришимо. Змішуємо інгредієнти, заливаємо охолодженим квасом, за смаком додаємо хрін і добре розмішуємо.

Окрошка пісна з грибами

Складові:

  • хлібний квас - 1 літр;
  • солоні бочкові огірки - 3 шт .;
  • зелень кропу - 30 г;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • середня буряк - 1 шт .;
  • свіжі гриби - 200 г;
  • окрошка пісна з грибами
  • хрін;
  • сіль.

приготування

Буряк відварюємо, а потім очищаємо і на тертці подрібнюємо. Відварюємо гриби, відкидаємо їх на друшляк і дрібненько кришимо. Солоні огірки ріжемо невеликими кубиками. Змішуємо інгредієнти в одній ємності, заливаємо квасом і знову розмішуємо. За смаком додаємо хрін, сіль, а також подрібнену зелень. Перед подачею пісну окрошку з квасом і грибами охолоджуємо.

Відео: Окрошка Швидка, Овочева.

Відео: Окрошка пісна

Відео: Пісна окрошка

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!