Простий і смачний салат з кальмарів

Кальмари є одним з найбільш бюджетних представників морського царства. Але разом з тим вони ще й дуже смачні, корисні, легкі в приготуванні і прекрасно поєднуються з іншими продуктами і овочами. Всі ці якості роблять його найбільш затребуваним морепродуктів при приготуванні різноманітних салатів.

Пропонуємо найпростіші і смачні салати з кальмарів, що займають першість у кулінарному рейтингу актуальних і затребуваних страв.

Найсмачніший і простий салат з кальмарами - рецепт

Складові:

кальмари - 350 г;
яблука антонівські - 200 г;
твердий сир - 60 г
цибуля салатний - 75 г;
курячі яйця - 2 шт .;
майонез;
сіль.

приготування

Тушки кальмарів обливає окропом і очищаємо під струменем холодної води від шкурок. Потім по одному опускаємо їх в киплячу підсолену воду зі спеціями, в якості яких можна використовувати лавровий лист і горошки запашного перцю, і витримуємо по десять секунд. Навіть за такий короткий час варіння кальмари не завжди виходять м`якими. Причиною цього може бути якість самого продукту. Виправити ситуацію можна проварити тушки кальмарів протягом сорока п`яти хвилин, в цьому випадку вони точно вийдуть м`якими.

За готовності нарізаємо кальмари кільцями і укладаємо в глибоку миску. Салатний цибулю очищаємо, шаткуємо півкільцями, заливаємо окропом і даємо постояти десять хвилин. Потім відкидаємо його на друшляк, даємо стекти, і додаємо до кальмарів. Яйця відварюємо до повної готовності, занурюємо на хвилину в холодну воду, а потім очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо, а вимиті антонівські яблучка позбавляємо від шкірки і серцевини з насінням і шаткуємо дрібної соломкою. Закладаємо і ці компоненти в миску, додаємо пропущений через тертку для корейської моркви твердий сир, заправляємо салат майонезом, додаємо до смаку сіль і перемішуємо.

Простий і смачний салат з кальмарів з грибами - рецепт

Складові:

кальмари - 350 г;
печериці свіжі - 220 г;
твердий сир - 60 г
часник - 1-2 зубці;
сметана - 60 г;
майонез - 30 г;
свіжа зелень кропу;
сіль.

приготування

Готуємо та відварюємо тушки кальмарів, скориставшись рекомендаціями з попереднього рецепта. Потім нарізаємо їх соломкою і визначаємо в миску. Промиті печериці опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом десяти хвилин. Потім відкидаємо грибочки на друшляк, даємо охолонути, нарізаємо пластин і закладаємо до кальмарів. Додаємо також перетертий на дрібній тертці твердий сир, видавлений через прес попередньо очищений часник, дрібненько нарубану свіжу зелень кропу, приправляємо сметаною, майонезом і сіллю і перемішуємо.

Смачний і простий салат з кальмарів без майонезу - рецепт

Складові:

кальмари - 350 г;
яблука антонівські - 150 г;
свіжі помідори - 150 г;
свіжі огірки - 150 г
цибуля салатний - 75 г;
сметана - 110 г;
соєвий соус - 40 мл;
оцет 9% - 5 мл;
лимон - 0,5 шт .;
свіжа зелень;
мелений чорний перець;
сіль.

приготування

Підготовлені тушки кальмарів відварюємо, нарізаємо соломкою і укладаємо в миску. Очищений салатний цибулю подрібнюємо півкільцями, обшпарюємо окропом, заправляємо оцтом, меленим перцем і сіллю і даємо промаринуватися протягом десяти хвилин. Очищені яблучка, помідори і огірки шаткуємо соломкою.

Додаємо підготовлені компоненти до кальмарів, закладаємо промаринуватися цибулю, заправляємо сумішшю сметани і соєвого соусу, вливаємо також столову ложку лимонного соку, присмачуємо салат перцем і сіллю і перемішуємо. Накладаємо отриманий салат в салатник і прикрашаємо часточками лимона і свіжою зеленню.