Рецепт цвітної капусти в клярі

Багато людей відносяться до цвітній капусті з певною зневагою, навіть не здогадуючись, що це дуже смачний і корисний продукт. У ній міститься багато мікроелементів і вітамінів і з неї можна приготувати багато приголомшливих страв і одним з них є кольорова капуста в клярі, так що сьогодні ми з вами готуємо саме цю страву.

Рецепт цвітної капусти в паніровці

Складові:

• борошно - 3 ст. ложки;
• кольорова капуста - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• молоко - 3 ст. ложки;
• панірувальні сухарі - для панірування;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Цвітну капусту поділяємо на суцвіття і бланшируємо в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. У молоці розводимо борошно, додаємо яйця, сіль і перець за смаком, збиваємо все за допомогою вилки до однорідного стану. У такій кляр можна додати трохи трав і сиру, а далі готувати кольорову капусту з сиром по нижчеописаній технології.

Кожне суцвіття капусти обмакиваем в кляр і обвалюють у панірувальних сухарях. Смажимо на сковороді, з усіх боків до утворення рум`яної золотистої скоринки. Подаємо кольорову капусту в паніровці у вигляді гарніру або як самостійну страву.

Цвітна капуста в пивному клярі

Складові:

• кольорова капуста - 500 г;
• пиво світле - 1 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 0,5 ст .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Як приготувати кольорову капусту в пивному клярі? Капусту промиваємо, обсушуємо і розбираємо на суцвіття. Далі відварюємо її в підсоленій воді до м`якого стану, відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Тим часом готуємо кляр: пиво змішуємо з яйцем, сіллю і чорним перцем до однорідності. Поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, що нагадує за консистенцією сметану. Кожне суцвіття капусти занурюємо в пивній кляр і смажимо на розігрітій олії з усіх боків до рум`яної.

Смажена цвітна капуста в клярі

Складові:

• кольорова капуста - 500 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйце - 3 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;

• сіль, перець - за смаком.

приготування

Цвітну капусту гарненько промиваємо, поділяємо на невеликі суцвіття і відварюємо її в киплячій підсоленій воді до м`якого стану. Потім відкидаємо її на друшляк і залишаємо остигати, щоб стекла вода. Збиваємо яйця з борошном, солимо, трохи перчимо. Викладаємо шматочки капусти на розпечену сковороду, попередньо вмочивши їх в приготований раніше кляр. Приготування кольорової капусти в клярі займе 5-7 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Приємного вам апетиту!

Відео: Цвітна капуста в клярі. Мамулін рецепти