Рецепт котлет з курячого фаршу

Котлети з курячого фаршу люблять все - від малого до великого. Ця страва підходить і для дієтичного харчування, і для дитячого. Приготувати котлети з курячого фаршу можна по-різному, головне - краще зробити фарш самої, ніж брати покупної в магазині. Тільки в цьому випадку виходять по-справжньому смачні котлети з курячого фаршу.

Рецепт курячих котлет з фаршу

Найсмачніші котлети- це домашні. Готуються вони дуже швидко, а продукти для них завжди можна знайти під рукою.

Складові:

фарш курячий - 500 г;
цибуля - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
білий хліб - 3 скибочки;
молоко - 100 мл;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Щоб ваші котлети вийшли соковитими і смачними, приготуйте фарш самі. Не обов`язково вибирати тільки філе, підійде будь-який куряче м`ясо. М`якоть білого хліба замочіть молоком. Відіжміть і додайте у фарш. Лук почистіть і натріть на дрібній тертці, або відразу перейдіть з фаршем через м`ясорубку. Додайте у фарш яйце, перець, сіль. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися якнайкраще. Змочуючи руки у воді, сформуйте середнього розміру котлети і викладайте на розпечену сковороду. Обсмажте в обох сторін до рум`яного кольору.

Курячі котлети з начинкою в сухарях

Складові:

курячий фарш - 1 кг;
цибуля - 2 шт .;
яйця -1 шт .;
сир - 300 г;
панірувальні сухарі;
сіль перець;
рослинна олія.

приготування

Лук натріть на дрібній тертці, додайте його разом з яйцями в фарш. Посоліть і поперчіть. Сир натріть на тертці і відкладіть в сторону. Наберіть в руку фарш, сформуйте з нього корж і викладіть в середину трохи тертого сиру. Загорніть краї вашої коржі і зробіть котлету. Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях і викладіть на розпечену сковороду. Добре обсмажте з двох сторін до повної готовності. Такі котлети можна подати з овочами або зеленим горошком.

Курячі котлети в духовці - рецепт

Складові:

курячий фарш -600 г;
картопля - 3 шт .;
цибуля - 1 шт .;
яйця - 1 шт .;
перець, сіль;
сметана - 4 ст. ложки;
томатна паста - 1 ст. ложки;
вода - 200 мл;
цукор - 1/2 ч. ложки.

приготування

Лук з картоплею наріжте і пропустіть через м`ясорубку, а потім викладіть в блендер. Додайте яйце, сіль, перець і добре збийте суміш. У вас повинна вийти маса схожа на тісто для млинців. Додайте картопляну суміш в курячий фарш і добре перемішайте. Сформуйте невеликі котлети і обсмажте їх з обох сторін на сильному вогні до повної готовності. Приготуйте соус: змішайте сметану, пасту (можна кетчуп), воду, цукор і трохи солі. У глибоку сковороду складіть котлети і залийте їх соусом. Запікайте в добре розігрітій духовці приблизно 7 хвилин.

Курячі котлети з грибами

Складові:

курячий фарш - 1 кг;
гриби - 450 г;
яйця - 4 шт .;
молоко - 150 мл;
вершкове масло - 250 г;
панірувальні сухарі;
сіль перець.

приготування

Гриби промийте, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до готовності. Фарш змішайте з молоком і одним яйцем. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте тісто. курячі котлети в сухарях Візьміть в руку трохи тесту, зробіть корж і викладіть на неї смажені гриби. Сформуйте довгасту котлету, обваляйте її в панірувальних сухарях, потім у збитих яйцях і смажте на сковороді в розтопленому вершковому маслі.

Котлети з курячим фаршем добре підходять до будь-якого гарніру - смаженої картоплі, пюре, макаронів, гречки та інших каш. Навіть просто з овочевим салатом вони буду виглядати як вишукане ресторанне блюдо. Ваша сім`я або гості ніколи не залишаться, розчаровані вечерею, якщо як одне з головних страв ви виберете по запропонованим нами рецептами.