Рецепт сирного супу з куркою

Гарячі перші страви в обов`язковому порядку повинні бути в нашому раціоні. Адже вони покращують роботу всієї травної системи. Коли набридли класичні супи, здивуєте близьких незвичайним блюдом, а ми вам у цьому допоможемо. У цій статті мова піде про приготування сирного супу з куркою.

Сирний крем-суп з куркою

Складові:

куряче філе - 350 г;
картопля - 450 г;
морква - 150 г;
м`який плавлений сир - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
сіль, паприка, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

приготування

У каструлю наливаємо 4,5 літра води, солимо, доводимо до кипіння, кладемо куряче філе і варимо до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Ріжемо брусочками картопля, варимо хвилин 7, потім додаємо подрібнену цибулю, моркву, курятину і варимо ще хвилин 10. Додаємо плавлений сир і розмішуємо до його повного розчинення. За смаком додаємо чорний мелений перець, паприку і сіль. За допомогою блендера робимо з супу пюре. Перед подачею додаємо в тарілки подрібнену зелень.

Сирний суп з копченою куркою

Складові:

курячий бульйон - 2 літри;
картопля - 2 шт .;
копчена курка - 300 г;
плавлений сир - 250 г;
печериці - 150 г;
цибуля-порей (стебло) - 1 шт .;
зелень кропу і петрушки, сіль, спеції - за смаком.

приготування

Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками, опускаємо його в бульйон і варимо до готовності. В окремому посуді в невеликій кількості бульйону розчиняємо плавлений сир і вливаємо отриману суміш, помішуючи, в каструлю. М`якоть копченої курки нарізаємо кубиками, так само ріжемо і печериці. Обсмажуємо їх на рослинному маслі до готовності. Додаємо в бульйон курку, обсмажені гриби, подрібнену зелень і спеції за смаком. За бажанням перед подачею до столу в кожну тарілку можна покласти грінки.

Сирний суп-пюре з куркою

Складові:

курка - 600 г;
плавлений сирок з грибним смаком - 3 шт .;
морква - 200 г;
картопля - 400 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
цибуля-порей - 1 шт .;
селера (стебло) - 1 шт .;
зелень, сіль, спеції - за смаком.

приготування

Куряче м`ясо заливаємо водою і варимо хвилин 40. М`ясо виймаємо, охолоджуємо і нарізаємо шматочками. Картоплю чистимо, ріжемо брусочками і викладаємо в бульйон. Додаємо сіль і спеції. Морква трьом на тертці, подрібнюємо цибулю, шаткуємо стебла селери і цибулі-порею і все це опускаємо в каструлю з бульйоном і картоплею. Варимо до готовності. Сир тремо на тертці або ріжемо кубиками і додаємо в бульйон, варимо, помішуючи, до його розчинення. Далі нам потрібно перетворити суп в пюре. Найлегше зробити це за допомогою блендера. Потім розливаємо сирний крем-суп з куркою по тарілках, притрушуємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Французький сирний суп з куркою

Складові:

куряче філе - 0,5 кг;
плавлений сир - 250 г;
картопля - 350 г;
морква - 200 г;
цибуля - 100 г;
вершкове масло - 40 г;
лавровий лист - 2-3 шт .;
сіль, перець - за смаком;
грінки з білого хліба - за смаком.

приготування

У каструлю наливаємо 3 літри води, кладемо куряче філе і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо сіль (близько 1 чайної ложки), лавровий лист, горошини запашного і чорного перцю. Варимо хвилин 20, після чого м`ясо виймаємо. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, подрібнюємо цибулю, моркву трьом на тертці, куряче філе також ріжемо кубиками. Плавлений сир трьом на тертці. У бульйон опускаємо картопля, варимо хвилин 7-10.

На вершковому маслі злегка обсмажуємо цибулю і моркву. Додаємо готову зажарку в суп і варимо ще 7 хвилин. Після цього додаємо подрібнене м`ясо курки, варимо ще хвилини 3, викладаємо плавлений сир, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь. У кожну тарілку перед подачею додаємо зелень і грінки.