Рецепт запіканки з картоплі
Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів приготування запіканок з картоплею. Таке блюдо ситно нагодує вашу сім`ю і без сумніву сподобається навіть дітям.
Простий рецепт запіканки з тертої картоплі
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- картопля - 6 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сир - 100 г;
- майонез - 3 ст. ложки;
- сушений кріп - 1 ст. ложка;
- спеції.
приготування
Отже, спочатку підготуємо всі інгредієнти: сир натираємо на дрібній терочке. Часник очищаємо і пропускаємо його через прес. Далі відсипатися рівно половину порції сиру в окрему чисту миску, додаємо куряче яйце і сушений кріп.
В іншій ємності змішуємо залишився сир з часничком і яйцем. Тепер очищаємо картоплю, промиваємо його гарненько, натираємо на крупній тертці і додаємо до сирної заготівлі. Після цього беремо круглу форму для запікання, акуратно викладаємо нашу запіканку, розрівнюємо її і зверху покриваємо підготовленої яєчно-укропной сумішшю.
Далі відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо блюдо 45 хвилин до утворення хрусткої апетитної скоринки. Готову запіканку обережно дістаємо з духовки, трохи остудити, розрізаємо порційно і подаємо з томатним соусом!
Рецепт курячої запіканки з картоплею
Складові:
- картопля - 800 г;
- курячий фарш - 500 г;
- гриби - 500 г;
- цибулина - 3 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 3 ст. ложки;
- спеції;
- масло рослинне;
- базилік сушений.
приготування
Картопля очищаємо, гарненько промиваємо, нарізаємо пластинами і кладемо в каструлю. Потім заливаємо водою, подсаливаем за смаком і варимо до готовності. Після цього відкидаємо картопля на друшляк і зливаємо воду. Розминаємо його до пюреобразного стану, вбиваємо яйце і всипаємо борошно. Ретельно перемішуємо отриману масу і поділяємо її на 3 рівні частини.
Цибулину чистимо від лушпиння та дрібно шаткуємо. Гриби обробляємо, нарізаємо невеликими пластинами і пасеруємо з половиною подрібненого лука в сковороді на олію. Готову обсмажування перекладаємо в окрему мисочку. Курячий фарш теж обсмажуємо до золотистого кольору в сковороді з рештою цибулькою, підсолюючи за смаком.
Тепер беремо спеціальну форму для запікання, змащуємо її за допомогою кулінарної кисті маслом і викладаємо запіканку шарами. Спочатку трохи картоплі, потім гриби з цибулею, ще картопля, обсмажений фарш і накриваємо залишилися картопляним пюре. Розрівнюємо все ложкою і ставимо форму в духовку на 25-30 хвилин, поки не з`явиться рум`яна кірочка.
Рецепт рибного запіканки з картоплею
Складові:
- картопля - 1 кг;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- мускатний горіх - щіпка;
- цибулина - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- селера - 4 шт .;
- кукурудзяний крохмаль - 0,5 ст. ложки;
- молоко - 2 ст .;
- гірчиця - 1 ст. ложка;
- сир - 150 г;
- лимонний сік - 2 ст. ложки;
- минтай - 1 кг;
- зелень петрушки;
- яйце - 4 шт .;
- зелений горошок - 100 г;
- спеції.
приготування
Картоплю чистимо, відварюємо до готовності і зливаємо воду. Додаємо мускатний горіх, вливаємо трохи маслечка і посипаємо спеціями за смаком. Далі розминаємо все в пюре і закриваємо кришкою. У сковороді розігріваємо оливкове маслице, пасеруємо подрібнений цибулька, селера і терту моркву до м`якості. Кукурудзяний крохмаль розводимо в молоці і виливаємо суміш до овочів. Доводимо до кипіння, додаємо тертий сир, гірчицю, рубану петрушку і лимонний сік. Все добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
Беремо форму для запікання, викладаємо на неї порізане філе минтая, потім зелений горошок і яйця, відварені і нарізані кубиками. Зверху заливаємо приготовленим соусом і викладаємо рівномірним шаром картопляне пюре. Відправляємо блюдо в попередньо прогріту духовку приблизно на 25-30 хвилин.