Риба під овочами

Рибу можна приготувати по-різному: посмажити, приготувати на пару, зробити з неї котлети і т.д. Давайте розглянемо з вами як зробити рибу під овочами і здивувати всіх цих приголомшливо смачним блюдом.

Рецепт риби під овочами

Складові:

риба - 500 г;
картопля - 5 шт .;
майонез - до смаку;
помідор - 3 шт .;
сир - 100 г;
сіль, спеції - за смаком;
рослинне масло - 50 мл;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
зелень - за бажанням.

приготування

Як приготувати рибу під овочами? Беремо картоплю, моєму, очищаємо, нарізаємо невеликими гуртками і укладаємо в форму для випічки, попередньо змащену олією. Філе риби подрібнюємо за своїм бажанням, але не сильно дрібно, і кладемо поверх картоплі. Моркву чистимо, натираємо на крупну тертку, обсмажуємо разом з подрібненим ріпчастою цибулею на сковороді до золотистого кольору. Овочеву суміш трохи охолоджуємо і рівномірно розкладаємо поверх риби. Помідор нарізаємо кружечками, покриваємо ними обсмажування, поливаємо все майонезом і посипаємо тертим сиром. Ставимо страву в заздалегідь розігріту до 180 ° C духовку і випікаємо до повної готовності протягом 45 хвилин. Подаємо запечену під овочами рибку гарячою, посипавши дрібно посіченою свіжою зеленню.

Риба під морквою і цибулею

Складові:

ріпчаста цибуля - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
зелень кропу - за бажанням;
сметана - 2 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
філе риби - 400 г;
болгарський перець - 1 шт .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

Для приготування цього дивовижного страви, беремо рибу, очищаємо від луски, потрошимо, відрізаємо плавники, голову і хвіст. Далі розрізаємо її вздовж черевця і обережно видаляємо все кістки.

З лимона вичавлюємо сік, змішуємо з рослинним маслом, меленим перцем і сіллю. Зелень кропу промиваємо під холодною водою, обсушуємо і дрібно кришимо.

Поливаємо оброблене рибне філе приготовленим маринадом, посипаємо подрібненою зеленню кропу і залишаємо маринуватися приблизно на півгодинки. Потім викладаємо філе риби на фольгу.

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й подрібнюємо півкільцями. Моркву натираємо на крупну тертку. Помідор нарізаємо тонкими як приготувати рибу під овочами кружечками. Болгарський перець промиваємо, видаляємо насіння і шаткуємо дрібними кубиками.

На філе риби викладаємо зверху морква, цибуля, свіжі помідори і болгарський перець. Акуратно загортаємо фольгу і запікаємо рибу до повної готовності в розігрітій до 200 ° C духовці протягом приблизно 40 хвилин. Потім дістаємо її з духовки, знімаємо фольгу, викладаємо на блюдо і подаємо на стіл.

Взагалі фольга для приготування риби духовці незамінна. Яскравий тому приклад - наші рецепти: пікша в фользі і дорада, запечена в фользі.