Риба в горщиках
Приготування страв в горщиках з кожним днем стає все популярнішим і популярнішим. Адже навіть найпростіша їжа, приготована в горщику, виходить набагато смачніше. Їжа, приготована в цьому посуді, до того ж дуже корисна: вона нудиться на пару, тому в ній зберігаються всі смакові якості і корисні властивості. У горщиках можна приготувати практично все: м`ясо, овочі, рибу і т.д. Ми розглянемо рецепти страв з риби в горщиках. Приготована саме таким способом риба набуває неймовірну соковитість, стає ніжною і дивно ароматної. Як же смачно приготувати рибу в горщику?
Риба з картоплею в горщику
Складові:
- філе риби - 300 г;
- гриби сушені - 50 г;
- картопля - 8 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- сметана - 2 ст. ложки;
- борошно - 2 ст. ложки;
- сіль за смаком.
приготування
Замочуємо сушені гриби в теплій воді і залишаємо на 2 години. Потім варимо їх в цій же воді і солимо за смаком. Зварені гриби дрібно ріжемо, а бульйон добре проціджуємо. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо гриби і все перемішуємо. Картоплю чистимо, ріжемо соломкою і теж трохи обсмажуємо. Далі черга рибного філе. Беремо філе (краще за все філе окуня), ріжемо кубиками, обвалюють у борошні й обсмажуємо з обох боків на олії. Починаємо заповнювати наші горщики: картопля, шматочки риби, цибульний-грибна суміш і знову картопля. Додаємо трохи бульйону, зверху сметану, солимо і ставимо горщики в духовку. Тушкуємо хвилин 35т. Подаємо тушковану в горщику рибу, попередньо посипавши свіжою зеленню.
Риба з омлетом, запечена в горщику
Складові:
- риба - 500 г;
- яйце - 4 шт .;
- молоко - 3 ст .;
- петрушка подрібнена - 1 ст. ложка;
- масло рослинне;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Рибу гарненько обробляємо, видаляємо нутрощі, кістки, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. У горщики наливаємо трохи олії, кладемо рибу, солимо, перчимо і заливаємо яєчно-молочною сумішшю. Ставимо горщики з рибою в духовку і запікаємо при температурі 150 градусів приблизно 30 хвилин до повної готовності риби. Запечена в горщику риба готова. Можна сідати за стіл!
Риба з овочами в горщику
Складові:
- філе риби - 500 г;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- рослинна олія;
- морква - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- оцет 3% - 1 ст. ложка;
- сіль, цукор - за смаком.
приготування
Філе риби ріжемо порційними шматочками, солимо до смаку. Цибулю і моркву чистимо і ріжемо тонкою соломкою. У змащені маслом горщики кладемо шарами рибу, цибулю, моркву, так, щоб зверху і знизу була риба. Потім додаємо томатну пасту, оцет, сіль, цукор і щільно закриваємо кришками кожен горщик. Ставимо в розігріту духовку на 45 хвилин.
Червона риба в горщику
Червона риба хороша тим, що підходить як для святкового, так і для повсякденного столу. Її можна приготувати на обід і вечерю, при цьому ви завжди можете експериментувати - включайте фантазію, і у вас обов`язково вийде щось смачне і незвичайне.
Складові:
- філе червоної риби - 500 г;
- сир - 100 г;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- яйце - 2 шт .;
- спеції - за смаком;
- майонез або сметана - 100 мл.
приготування
Філе червоної риби нарізаємо невеликими шматочками. У кожен горщик наливаємо трохи олії, додаємо спеції і кладемо рибне філе. Потім в мисці збиваємо яйця до густої піни, додаємо сметану або майонез і перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо нашу рибу і зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо горщики з рибою в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Готову запечену рибу в горщику перед подачею на стіл не забудьте прикрасити свіжою зеленню. До цієї страви на гарнір добре підійде салат зі свіжих овочів і рис.