Риба в листковому тісті

Риба, запечена в листковому тісті - це універсальний рецепт, для якого сорт риби не має ніякого значення, тому що в будь-якому випадку вийде дуже вишукано і смачно! Прикрасити рибу в листковому тісті можна листочками свіжої зелені і скибочками лимона, подавати найкраще з гострим томатним соусом або кетчупом.

Рецепт риби в листковому тісті

Складові:

філе сьомги - 500 г;
листкове тісто - 500 г;
майонез - 2 ст. ложки;
зелень петрушки, кропу - за смаком;
яйце - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, чорний перець - за смаком;
масло рослинне - для смаження.

приготування

Рибне філе натираємо сіллю і перцем, скроплюємо лимонним соком і залишаємо маринуватися. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до напівготовності на сковороді. Листкове тісто розгортаємо в довгий прямокутник, викладаємо філе сьомги, змащуємо майонезом, кладемо обсмажену цибулю і посипаємо дрібно посіченою свіжою зеленню. Акуратно загортаємо начинку в рулет, защепляем ретельно краю і промазуємо його весь збитим яйцем. Викладаємо рибу в тесті на деко і запікаємо приблизно 45 хвилин при температурі 180 ° C. Подаємо готову червону рибу в листковому тісті, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Пиріг з листкового тіста з рибою

Давайте розглянемо з вами ще один дивовижний рецепт приготування риби в тесті. Він відмінно підійде для будь-якого святкового столу, і всі гості будуть в захваті від приголомшливого смаку і дивного аромату.

Складові:

філе лосося - 600 г;
вершкове масло - 60 г;
лимон - 1 шт .:
листкове тісто - 350 г;
яйце - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
печериці - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, філе лосося ріжемо порційними невеликими шматочками, натираємо гарненько сумішшю солі і перцю. Лимон чистимо, вичавлюємо сік на рибу і даємо їй просочитися. Цедру не викидаємо, а натираємо на дрібній тертці в чашу. риба в листковому тісті рецепт Додаємо до неї підтале вершкове масло, рубану зелень і трохи лимонного соку, все перемішуємо. Гриби ріжемо скибочками і обсмажуємо на сковороді. Помідори нарізаємо тонкими кільцями. Розкладаємо тісто на столі, кладемо на нього філе риби, змащуємо приготованим лимонним соусом, зверху кладемо гриби і помідори. Акуратно накриваємо другим пластом, защипуємо і змащуємо краю збитим яйцем. Зверху робимо кілька маленьких дірочок, для виходу пара і відправляємо пиріг в духовку. Запікаємо приблизно 30 хвилин - до утворення золотистої скоринки. Смачного!