Рибна запіканка з рисом

Все, безсумнівно, погодяться, що рис прекрасно поєднується з рибою. І дуже часто ми готуємо смажену рибу з рисом. Але, для різноманітності, ми пропонуємо вам зробити більш смачне і ніжне блюдо, яке без сумніву сподобається всім без винятку. Рибну запіканку з рисом до того ж дуже просто і швидко готувати. Переконайтеся в цьому самі!

Рецепт рибного запіканки з рисом

Складові:

• філе риби - 0,5 кг;
• рис - 300 г;
• сир твердих сортів - 150 г;
• вершки - 200 мл;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

Для приготування рисової запіканки з рибою рис ретельно промиваємо і відварюємо в злегка підсоленій воді до напівготовності. Потім воду зливаємо і даємо крупі трохи охолонути, переклавши її в глибоку тарілку. Цим часом поки натираємо на дрібній тертці сир і додаємо 1/3 частина в тарілку з рисом, добре перемішуючи все.

Філе риби солимо за смаком і перчимо, скроплюємо соком лимона і ріжемо невеликими шматочками. Потім беремо форму для випічки, змащуємо її маслом і починаємо викладати шарами нашу запіканку. Отже, спочатку кладемо половину сирно - рисової маси рівним шаром. Зверху йде шар риби, а потім залишився рис. Заливаємо запіканку вершками і посипаємо тертим сиром. Ставимо форму на 40 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.

Як тільки запіканка з рибою і рисом добре підрум`яниться, дістаємо її з духовки. Перед подачею на стіл, готову страву посипаємо дрібно посіченою зеленню.

Рисова запіканка з консервою

• рис - 1,5 ст .;
• рибні консерви - 200 г;
• сметана - 2 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• тертий сир - 1 ст. ложка;
• борошно - 1 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень - за бажанням.

приготування

Отже, з рису варимо розсипчасту кашу, солимо її на смак, злегка охолоджуємо, додаємо яйця і гарненько перемішуємо. Сковороду змащуємо рослинним маслом або жиром, посипаємо сухарями і викладаємо рівномірний шар рису. Рибні консерви розминаємо виделкою і кладемо зверху разом із заздалегідь обсмаженою цибулею. Потім накриваємо все залишилися рисом, розрівнюємо ложкою, змащуємо сметаною, посипаємо тертим сиром або сухарями. Поливаємо розтопленим вершковим маслом і запікаємо в розігрітій духовці до повної готовності.

При подачі на стіл нарізаємо запіканку порційними шматками, викладаємо на тарілку, поливаємо сметаною або розтопленим вершковим маслом і посипаємо дрібно нарізаною зеленню. До неї можна подати салат з консервованої сардини і вершковий соус для риби.

Відео: РИБНА ЗАПЕКАНКА З РИСОМ / дуже смачна

Відео: Картопляно-рибна запіканка - Kulinar24TV