Салат з яловичини з солоним огірком
Салати - невід`ємна частина будь-якого святкового застілля. Вони бувають легкими фруктовими або повноцінними ситними стравами. Ми пропонуємо вам сьогодні приготувати пікантний салат з яловичини з солоним огірком.
Рецепт салату з яловичиною і солоними огірками
Складові:
- яловичина (вирізка) - 600 г;
- яйце сире - 5 шт .;
- сир «Російський» - 300 г;
- солоні бочкові огірки - 5 шт .;
- цибулина - 3 шт .;
- консервований солодкий горошок - 220 г;
- масло рослинне;
- горішки кедрові - 50 г;
- свіжа зелень;
- чорні маслини - 30 шт .;
- майонез оливковий - за смаком;
- спеції.
приготування
Шматок м`яса обробляємо, обполіскувати і відварюємо години 2 до м`якості. Паралельно готуємо яйця, а потім їх чистимо і кришимо кубиками. У сковорідку наливаємо рослинне масло без запаху, розпалює його і підрум`янюємо подрібнену цибулю. Сир шаткуємо на тертці, солоні огірочки нарізаємо кубиками, а маслини рубаємо кільцями. Зварену яловичину подрібнюємо тонкою соломкою і змішуємо все в салатник. Додаємо зелений горошок, заправляємо оливковою майонезом і перемішуємо. Зверху прикрашаємо кедровими горішками і рубаною зеленню.
Салат з яловичиною, помідорами і солоними огірками
Складові:
- яловичина свіжа - 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- помідор стиглий - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- солоний бочковий огірок - 2 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- майонез - 100 мл.
приготування
Картоплю і моркву моєму щіткою і варимо в підсоленій воді в «мундирі». Потім чистимо овочі і шаткуємо ножем дрібними кубиками. Лук обробляємо, обшпарюємо окропом і теж тонко шаткуємо. Яловичину, помідори і солоні огірки рубаємо смужками і з`єднуємо з підготовленими овочами. Додаємо майонез і ретельно перемішуємо салат.
Салат «Загадка» з яловичиною і солоними огірками
Складові:
- яйце - 3 шт .;
- яловичина - 450 г;
- часник - 20 г;
- огірок солоний - 4 шт .;
- спеції;
- грецькі горіхи;
- майонез - 200 мл.
приготування
Для приготування листкового салату з солоними огірками, яловичину промиваємо і відварюємо близько 2 годин. Після цього м`ясо охолоджуємо, нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо на сковороді в маслі. Солоні огірочки шаткуємо на дрібній терочке і змішуємо з часником, видавленим через прес. Яйця варимо окремо круто, а потім очищаємо і шаткуємо за допомогою терки. Волоські горіхи рубаємо ножем і обсмажуємо кілька хвилин на сухій сковороді. Починаємо викладати салат шарами на плоске блюдо: спочатку м`ясо, потім огіркова суміш з часником і промазуємо майонезом. Посипаємо рівно яйцями, а потім волоськими горіхами. Прибираємо готовий салат зі смаженою яловичиною і солоними огірками в холодильник і подаємо до столу.