Салат з кальмарів з огірками

Поєднання кальмарів з огірками дарує відчуття ніжності, свіжості і легкості. Такі салати дуже прості у виконанні, а головний секрет полягає в тому, як правильно підготувати кальмари. Якщо їх переварити, вони стають дуже жорсткими. І єдиний порятунок - тримати тушки в окропі ще хвилин 40, до м`якості, але при цьому кальмари зменшитися в розмірах рази в два.

Отже, поговоримо про правильне приготування салату з кальмарами і огірками. Спочатку тушки размораживаем, промиваємо, видаляємо плівку і жорстку внутрішню пластину. Опускаємо кальмарів в окріп на 30 секунд. Після прибираємо каструльку з вогню і витримуємо тушки під кришкою ще 5-10 хвилин. Виймаємо, даємо охолонути і ріжемо в салати.

Легкий салат з кальмарів

Складові:

кальмар заморожений - 300 г;
авокадо - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
лимон - 1/3 шт .;
горішки кедрові - 30 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Попередньо відварені кальмари нарізаємо півкільцями. Авокадо чистимо, ріжемо часточками і скроплюємо лимонним соком.Огурец кришимо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо до смаку. Заправляємо майонезом і подаємо до столу, прикрасивши кедровими горішками.

Найпростіший салат з кальмарів

Складові:

кальмари - 2 шт .;
огірки свіжі - 2 шт .;
кріп - 1 пучок;
майонез - 3 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Варені кальмари нарізаємо локшиною. Огірки чистимо і кришимо соломкою. Зелень миємо, висушуємо і дрібно рубаємо. Все змішуємо, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом. Салат подаємо охолодженим.

Салат з кальмарів з овочами

Складові:

кальмари - 3 шт .;
яйця - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
огірки мариновані - 200 г;
горошок зелений консервований - 1 б .;
цибуля зелена - 1 пучок;
сметана - 1/2 ст .;
майонез - 1 ст. ложка;
гірчиця французька (із зернятками) - 1 ч. ложка;
кріп - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Огірки, кальмари і попередньо відварену моркву нарізаємо кубиками. Додаємо зелений горошок і дрібно посічену зелень цибулі. Солимо, перчимо, перемішуємо. Кладемо нарізані кубиками варені яйця і знову акуратно заважаємо. За бажанням можна додати креветки, мідії або інші морепродукти. Смак у салату вийде більш різноманітний і насичений.

Для заправки з`єднуємо сметану, майонез, гірчицю і рубаний кріп. Поливаємо цим соусом салат. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Салат з креветками, кальмаром і свіжим огірком

Складові:

кальмари - 3 шт .;
яйця - 5 шт .;
огірки - 3 шт .;
креветки - 200 г;
ікра червона - 1 ст. ложка;
майонез - 4 ст. ложки;
часник - 1 часточка;
соус чилі - 1 ч. ложка;
петрушка кучерява - 3 гілочки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Відварюємо і нарізаємо великими шматочками креветки і кальмари. Кілька креветок залишаємо для прикраси. Огірки чистимо і ріжемо кубиками. Перемішуємо салат і додаємо крупно накришені варені яйця.

З`єднуємо майонез, пропущений через прес часник і гострий соус. Поливаємо цією заправкою салат. Розкладаємо його порційно в креманки або широкі склянки. Прикрашаємо червоною ікрою, креветками і петрушкою.

Салат з кальмарів з морською капустою і солоними огірками

Дуже простий і корисний салат з «правильної» дієтичної заправкою.

Складові:

кальмари - 2 шт .;
капуста морська консервована - 1 банка;
огірки солоні - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
оцет столовий - 0,5 ст. ложки;
оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Варені кальмари нарізаємо соломкою. Дрібно кришимо огірки і цибуля. Додаємо морську капусту, і все перемішуємо. Поливаємо заправкою з масла з оцтом, приправлених перцем і сіллю. Даємо салату настоятися ніч в холодильнику.