Салат з грибів - рецепти
Із чисельного переліку рецептів салатів з грибів важко вибрати найбільш смачний і оригінальний. Кожен з них гарний по-своєму. Але ми все ж зробили підбірку салатів за критерієм «смачно-швидко-бюджетно», адже найчастіше саме такі варіанти страв найчастіше затребувані.
Салат «Обжорка» шарами зі смаженими грибами - рецепт
Складові:
- копчене куряче філе - 350 г;
- печериці свіжі - 350 г;
- морква - 175 г;
- огірки мариновані або солоні - 175 г;
- майонез;
- рослинну рафіновану олію;
- мелений чорний перець;
- гілочки свіжої зелені;
- сіль.
приготування
Для приготування салату насамперед промиваємо печериці холодною водою і залишаємо стікати. Морквину очищаємо, пропускаємо через тертку, обсмажуємо на рослинному маслі без запаху до м`якості, приправляємо до смаку сіллю, перцем і викладаємо на тарілку для охолодження.
Відразу ж подрібнюємо і обсмажуємо разом з цибулею грибочки до готовності, не забуваючи також поперчити і присолити. Копчену курячу грудку подрібнюємо кубиками або соломкою, укладаємо на блюдо або в салатник першим шаром і покриваємо майонезом. Слідом викладаємо моркву і знову майонез. Потім викладаємо грибну масу з цибулею, знову майонез і завершуємо натертими на тертці і злегка віджатий від вологи маринованими огірками.
Ми залишаємо салатик на кілька годин для просочування, а потім прикрашаємо гілочками свіжої зелені і можемо подавати.
Рецепт крабового салату з маринованими грибами
Складові:
- крабові палички - 175 г;
- печериці мариновані - 200 г;
- цибуля зелена - 2-3 стебла;
- яйця курячі - 3 шт .;
- рисова крупа - 70 г
- майонез;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелень на свій вибір і смак;
- сіль.
приготування
Насамперед промиваємо рисову крупу, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Не забуваємо водичку посолити. Потім зливаємо готовий рис на друшляк і даємо добре стекти. Також відварюємо протягом десяти хвилин після закипання курячі яйця, а потім занурюємо на хвилинку в крижану воду, а після очищаємо і нарізаємо кубиками або натираємо на крупній тертці. Тим часом позбавляємо від плівки і нарізаємо брусочками крабові палички, мариновані печериці шинкуем пластинами або четвертинками в залежності від розміру, залишивши кілька штучок для прикраси салату. Стебла зеленої цибулі промиваємо, обсушуємо і нарізаємо косими пір`ям.
У салатник з`єднуємо крабові палички, остиглий рис, яйця, печериці, пір`я цибулі, заправляємо за смаком майонезом, додаємо сіль і мелений перець і акуратно перемішуємо. Викладаємо салат на блюдо, прикрашаємо пластинами грибів, пір`ям лука і гілочками свіжої зелені і подаємо до столу.