Салат з капусти з морквою

Здоровий перекус у вигляді овочів і салатів з них - неодмінна основа меню будь-якого, хто піклуватися про свій організм. Різноманітність салатів завжди робить трапезу оригінальною і особливою, а низька калорійність дозволяє їсти досхочу.

Рецепт салату з капусти з морквою

Складові:

морква - 4 шт .;
капуста - 1/2 качана;
червона цибуля - 1 шт .;
листя м`яти - жменю;
листя коріандру - жменю;
смажений арахіс - жменю;
сік 2 лаймів;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
коричневий цукор - 1 ч. ложка;
перець чилі - за смаком.

приготування

Морква нарізаємо тонкою соломкою, капусту і цибулю шаткуємо. Укладаємо овочі в салатник. В окремому посуді робимо заправку для овочевого салату: Змішуємо сік лайм, цукор, трохи оливкового масла і чилі за смаком. Заправляємо салат отриманий соусом, присмачуємо свіжою зеленню і обсмаженими горіхами.

Літній салат з капустою і морквою прекрасно доповнить будь-яку трапезу.

Салат з капустою, буряком і морквою

Салат - це не тільки поживна і корисна страва, але ще і надзвичайно красиве. Приклад тому - салат з червонокачанної капустою, буряком і гранатом. Крім насиченого кольору цей салат має не менш насичений смак.

Складові:

яблука - 3 шт .;
капуста червонокачанна - 650 г;
буряк - 250 г;
морква - 2 шт .;
яблучний оцет - 2 ст. ложки;
сік лимона;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
зерна граната - 50 г;
петрушка.

приготування

Яблука, капусту і буряк шаткуємо на дрібній шатківниці, останню не забуваємо попередньо очистити. Ретельно перемішуємо складові салату, додаємо оцет, лимонний сік, масло і трохи солі. Знову перемішуємо салат з капустою, яблуками і морквою, і подаємо, посипавши петрушкою і зернами граната.

Салат з капустою, перцем, морквою і цибулею

Для того, щоб приготувати хороший овочевий салат, немає ніякої необхідності використовувати покупні соуси, адже за допомогою наявних у більшості з нас інгредієнтів можна на швидку руку створити власний, неповторний смак.

Складові:

Для салату:

капуста - 1/2 качана;
болгарський перець - 1 шт .;
брокколі - 1 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок.

Для заправки:

сік 1 лимона;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
майонез - 1 ст. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
сушений часник - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
зелена цибуля, петрушка.

приготування

Почнемо приготування салату з заправки: в невеликій мисці змішуємо лимонний сік, масло, майонез, сметану, сушений часник, трохи солі і по столовій ложці подрібненої зелені. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в холодильник.

Білокачанну капусту дрібно шаткуємо, перець нарізаємо тонкими кільцями, суцвіття брокколі розбираємо, дрібно ріжемо зелена цибуля.

Перемішуємо овочі і заправляємо їх охолодженим соусом. такий салат з білокачанної капустою, морквою і перцем прекрасно підійде в якості сайдинга до бургерів, або будь-якого іншого тяжкого м`ясної страви.

Салат з капустою, морквою і огірком

Іноді смачні страви не повинні бути занадто перевантажені інгредієнтами, доказ тому - нижче представлений салат.

Складові:

Для салату:

морква - 1 шт .;
капуста - 1/4 качана;
огірок - 1 шт.

Для заправки:

рисовий оцет - 3/4 ст. ложки;

кунжутне масло - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
сік лайма - 1/2 ст. ложки;
сік імбиру - 1/2 ст. ложки.

приготування

Капусту, моркву і огірок дрібно шаткуємо. У невеликій мисці змішуємо інгредієнти для заправки: оцет, масло, соєвий соус, сік лайма і імбирний сік. Нехай вас не бентежить останній інгредієнт, адже для того, щоб отримати імбирний сік, необхідно натерти корінь імбиру і просто ретельно віджати його. Тепер залишається лише заправити наш салат і можна подавати все до столу.