Салат з капусти з огірком

Яка «картинка» виникає у вас в голові при слові «дієта»? Похмурий листочок капусти на тарілці, шматочок огірка. Але не все так сумно. З цих двох компонентів можна приготувати безліч смачних і корисних салатів за нашими рецептами. Правда, майонез в такому випадком краще замінити оливковою олією або нежирним йогуртом.

Простий рецепт салату з капусти з огірком

Складові:

капуста білокачанна - 300 г;
огірки - 3 шт .;
майонез - 3 ст. ложки;
кунжут - 4 ст. ложки;
кріп - 1 пучок;
сіль за смаком.

приготування

Тонко шаткуємо капусту. У огірків обрізаємо і викидаємо кінчики, натираємо на крупній тертці. Промиваємо, висушуємо і дрібно рубаємо кріп. На сухій сковорідці обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору кунжут. Постійно помішувати, щоб не підгорів. Саме кунжут додасть цьому простому і ординарному салату вельми незвичайний смак. З`єднуємо всі складові. Трохи солимо і заправляємо салат домашнім майонезом. Все, можна хрустіти і набиратися вітамінами!

Салат з пекінською капустою, помідорами і огірками

Складові:

капуста пекінська - 1 шт .;
сир м`який вершковий - 100 г;
огірки - 2 шт .;
помідори - 2 шт .;
маслини (без кісточок) - 150 г;
виноград (без кісточок) - 150 г;
лимон - 1/2 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
кріп - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Капусту промиваємо, розбираємо на окремі листки, відрізаємо грубі частини, інше кришимо дрібної соломкою. Огірки чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Помідори кришимо дрібними часточками, маслини ріжемо кільцями. Кожну виноградинку ділимо навпіл. Змішуємо всі складові, заправляємо салат лимонним соком і оливковою олією. Солимо і трохи перчимо.

І останній компонент. Спеціальної ложкою або вологими руками з м`якого вершкового сиру катаємо невеликі кульки і додаємо в салат. Все, можна подавати до столу.

Салат з капустою, ковбасою, огірком, перцем і горошком

Складові:

капуста білокачанна - 500 г;
ковбаса сирокопчена - 250 г;
яйця перепелині - 3 шт .;
горошок консервований - 1 б .;
огірки свіжі - 2 шт .;
перець болгарський червоний - 1 шт .;
майонез - 100 г;
кріп, петрушка - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Капусту тонко шаткуємо, трохи солимо і злегка мнемо руками, щоб пустила сік. Огірки, як ковбасу і перець, нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, чистимо і ріжемо на половинки. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо капусту, огірки, перець і ковбасу. З горошку зливаємо зайву рідину і також додаємо в салат. Солимо, перчимо до смаку. Заправляємо майонезом. Салат розкладаємо порційно по креманкам. Зверху присипаємо зеленню і прикрашаємо половинкою перепелиного яйця.

Салат з яйцем, морською капустою, огірком і консервованою кукурудзою

Складові:

капуста морська (маринована) - 200 г;
огірок свіжий - 1 шт .;
кукурудза консервована - 1 б .;
яйця - 2 шт .;
майонез - 3 ст. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо кубиками. Також кришимо огірки. Довгі волокна морської капусти розрізаємо на кілька частин. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвої рідини. З`єднуємо все компоненти салату, заправляємо його майонезом. Як правило, досолювати такий салат не потрібно - морська капуста сама по собі досить солона і пряна. Але це вже справа смаку.

Салат з крабовими паличками, морською капустою і огірком

Складові:

капуста морська (маринована) - 100 г;
палички крабові - 100 г;
огірки - 2 шт .;

часник - 2 зубки;
сік лимона - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сіль за смаком.

приготування

Крабові палички та огірки нарізаємо соломкою і змішуємо їх з морською капустою. Для заправки з`єднуємо оливкова олія з свіжовичавленим лимонним соком і пропущеним через прес часником. Трохи солимо і заливаємо цим соусом наш вітамінний салат. Прикрашаємо вирізаної з огірка короною.