Салат з червоної квасолі - рецепт

Взимку магазини хоч і сповнені свіжих овочів і фруктів, але їх якість залишає бажати кращого. Щоб не відмовляти собі в салатах в холодну пору року, ми пропонуємо вам приготувати зимовий салат з червоної квасолі.

Рецепт салату з червоної консервованої квасолі

Складові:

• червона квасоля - 1 банка;
• червоний болгарський перець - 1 шт .;
• селера - 1 стебло;
• червона цибуля - 1 шт .;
• петрушка - 1 жменя;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• сіль перець.

приготування

З червоної квасолі зливаємо надлишки рідини. Червоний цибулю нарізаємо тонким кільцями і обдаємо окропом, щоб позбутися від гіркоти. Селера і болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками. Готуємо заправку з суміші масла, лимонного соку (можна додати трохи цедри), солі, перцю і рубаною зелені. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти з квасолею і заправляємо готовим соусом. Подаємо до столу відразу ж після приготування.

Рецепт салату з червоної квасолі з сухариками і яйцем

Складові:

• консервована квасоля - 1 банка;
• шинка - 150 г;
• яйця - 2-3 шт .;
• майонез - для заправки;
• часник -1 зубчик;
• зелень - за смаком;
• мариновані огірки - 2 шт .;
• сухарики.

приготування

З квасолі зливаємо рідину. Шинку нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Часник і зелень дрібно рубаємо і змішуємо з майонезом. Мариновані огірки ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо і залишаємо в холодильнику на 20-30 хвилин. Готовий салат перед подачею посипаємо сухариками і зеленню.

Гостренький салат з червоної квасолі з рисом

Складові:

• лимонний сік - 3 ст. ложки;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• сушений чилі - за смаком;
• кумін - 1 ч. ложка;
• сіль - 1/4 ч. ложки;
• сушений часник - 1/8 ч. ложки;
• чорний мелений перець - 1/8 ч. ложки;
• відварений рис басматі - 2 ст .;
• консервована квасоля - 1 банка;
• томат - 1 шт .;

• болгарський перець - 1 шт .;
• червона цибуля - 1 шт .;
• петрушка - 1 жменю.

приготування

У невеликій банку змішуємо лимонний сік, масло, сушений чилі, кумін, перець, сіль і сушений часник. Накриваємо банку харчовою плівкою і гарненько струшуємо вміст.

У великій мисці змішуємо нарізаний кубиками томати і перець, відварений рис, квасоля, тонкі кільця цибулі і рубану петрушку. Поливаємо салат заправкою і даємо постояти 30 хвилин при кімнатній температурі перед подачею. Такий салат подається з шматочками піти і соусом гуакамоле.