Салат з морепродуктів «Морський коктейль»

Готуючи морепродукти, намагайтеся поєднувати їх з якомога простішими інгредієнтами, оскільки мешканці моря, що володіють делікатним смаком, є головною родзинкою всього страви і не повинні бути заглушені компонентами заправки або іншими складовими. Нижче ми розберемо кілька прикладів таких простих, але елегантних поєднань в рецептах салату з морепродуктів «Морський коктейль».

Салат з морським коктейлем - рецепт

Ця проста італійська рецептура дозволяє вигідно підкреслити смакові особливості кожного з морських мешканців, що входять до його складу. В якості основи для салату ви можете купити вже готовий заморожений морський коктейль з асорті мідій, креветок, гребінців, восьминогів і іншого.

Складові:

сухе біле вино - 475 мл;
перець горошком - 1 ст. ложка;
часник - 3 зубки;
листя лавра - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
морський коктейль - 2,3 кг;
морква - 65 г;
солодкий лук - 40 г;
стебла селери - 50 г;
оливкова олія - 55 мл;
жменю листя петрушки;
апельсиновий сік - 470 мл;
апельсин - 1 шт.

приготування

Приготуйте ароматний бульйон для варіння морських мешканців, що складається з сухого білого вина в суміші з 2 літрами води, перцем, часником, лавром і лимонним соком. Доведіть бульйон до кипіння і відваріть в ньому морської коктейль, дотримуючись інструкції з приготування на упаковці. Готові морепродукти охолодіть, збризніть апельсиновим соком і маслом, перемішайте і викладіть на блюдо. Зверху доповніть салат тонкою соломкою з лука, моркви і селери з часточками апельсина (без перетинок). Перед сервіровкою посипте блюдо листям петрушки.

Простий рецепт салату з морського коктейлю в маслі

Складові:

качан пекінської капусти;
солодкий перець - 1 шт .;
крабові палички - 45 г;
морський коктейль в маслі - 140 г;
майонез - 130 мл;
сік лимона - 35 мл;
зубок часнику;
сік лимона - 10 мл.

приготування

Дрібно наріжте пекінську капусту. Розділіть солодкий перець на тонку соломку. Крабові палички розгорніть і нарвіть на тонкі смужки. Злийте надлишки масла з морського коктейлю і додайте його до інших складових в салатник. Столову ложку злитого масла з`єднайте з майонезом, додайте сік лимона і розтертий в пасту часниковий зубок. Заправте салат з морським коктейлем і пекінською капустою і відразу ж сервірують його.

Салат з морським коктейлем і помідорами

Складові:

морський коктейль (заморожений) - 320 г;
яйця - 2 шт .;
стебло селери - 1 шт .;
жменю зелені цибулі і кропу;
сметана - 35 г;
свіжий помідор - 115 г;
майонез - 45 г.

приготування

Перед початком приготування салату із замороженого морського коктейлю, відваріть асорті з морепродуктів, слідуючи вказівкам на упаковці, і охолодіть їх. Яйця зваріть круто і подрібніть. Дрібно наріжте і стебло селери. Розділіть томат на невеликі кубики. Змішайте всі підготовлені компоненти разом і заправте простим соусом зі сметани і майонезу. Доповніть страву зеленню.

Салат «Морський коктейль» з креветками і фенхелем

Складові:

фенхель - 4 цибулини;
свіжий огірок - 110 г;
сік 2 лаймів;
оливкова олія - 75 мл;
червона цибуля - 25 г;

Салат Морський коктейль з креветками і фенхелем

тушки кальмарів - 380 г;
гребінці - 160 г;
креветки - 460 г;
жменю зелені петрушки і коріандру.

приготування

Розділіть фенхель на тонкі кільця. За аналогією поступите і з червоною цибулею. Огірок наріжте тонкими кружечками. Подрібніть зелень і заправте овочі сумішшю лаймового соку з 50 мл оливкової олії. У сковороду налийте масло, що залишилося і швидко обсмажте на ньому морепродукти: креветки повинні змінити колір, гребінці - підрум`янитися, а кальмари - стати білими. Додайте морепродукти до овочевого салату і знімайте пробу.